La cuisine facile, le plaisir garanti.
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Ce gâteau peut servir 10 personnes.
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à pain de 22 x 11 cm. Tapissez le moule de papier sulfurisé, en laissant un peu de papier dépasser sur les côtés pour faciliter le démoulage. Mettez de côté.
Dans un bol moyen, tamisez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Avec un fouet, mélangez jusqu’à ce que ce soit bien combiné, puis mettez de côté.
Dans un grand bol, ajoutez le sucre brun, le sucre blanc, le lait, le beurre fondu, l’huile végétale, les œufs et la vanille. Mélangez avec un fouet jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.
Ajoutez les ingrédients secs tamisés aux ingrédients humides et mélangez avec un fouet jusqu’à ce que juste combiné. Ne pas trop mélanger.
Ajoutez le café chaud et mélangez avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse, mais encore une fois éviter de trop mélanger.
Versez la pâte dans le moule préparé. Laissez le moule tomber doucement sur le plan de travail pour éliminer les grosses bulles d’air. Faites cuire pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un pic ou un couteau fin inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
Permettez au gâteau de refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis passez un couteau fin le long des bords non tapissés de papier, ensuite retirez le gâteau en le soulevant avec le papier qui dépasse. Mettez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois complètement refroidi, transférez délicatement le gâteau sur un plat de service et glacé-le avec le glaçage au chocolat (recette ci-dessous).
Placez une casserole sur feu doux et ajoutez tous les ingrédients. Remuez bien.
Permettez au mélange de fondre lentement, en remuant fréquemment pour éviter que le fond ne brûle. Dès que tout est complètement fondu et lisse, retirez immédiatement la casserole du feu. Ne laissez pas le mélange mijoter ou bouillir.
Transférez dans un bol résistant à la chaleur. (Optionnel : Passez le mélange au tamis pour enlever les grumeaux.)
Laissez le glaçage se raffermir jusqu’à obtenir une consistance épaisse et tartinable. Pour accélérer le processus, placez-le au réfrigérateur, en remuant toutes les 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit prêt à utiliser.
Glacez le gâteau au chocolat refroidi avec le glaçage au chocolat. Coupez et servez !
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4 personnes
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Cette recette sert 4 personnes.
Voici un aperçu rapide des étapes à suivre pour préparer cette salade de tomates anciennes. Consultez la fiche de recette ci-dessus pour des instructions imprimables.
Voici quelques façons supplémentaires de préparer cette salade de tomates anciennes :
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Cette recette sert environ 16 personnes.
Voici les instructions et des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
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Cette recette sert 4 personnes.
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Ce plat est pour 4 personnes.
Assurez-vous de consulter la carte recette en bas de ce post pour les quantités complètes et la liste des ingrédients.
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Vous pouvez trouver les quantités exactes et les instructions étape par étape dans la fiche recette ci-dessous.
Glaçage
Une fois glacées, conservez vos barres de biscuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours ! Ces barres se conservent également très bien au congélateur et peuvent être placées dans un sac de congélation refermable pendant jusqu’à 3 mois – ajoutez simplement de la crème fouettée lorsque vous êtes prêt à servir.
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Si vous êtes à la recherche d’un dessert riche et chocolaté qui soit collant, fondant et un peu nostalgique, ce gâteau de boue du Mississippi est fait pour vous ! Il commence par un gâteau au chocolat moelleux, garni de guimauves fondantes et fini avec un glaçage au chocolat soyeux. Décadent, désordonné de la meilleure des manières, il est parfait pour nourrir une foule directement depuis la casserole.
Si vous n’avez jamais entendu parler du gâteau de boue du Mississippi auparavant, vous êtes en train de vous faire un cadeau ! Je l’avoue, lorsque je l’ai découvert pour la première fois, j’ai pensé qu’il avait l’air un peu exagéré et beaucoup trop sucré. Mais croyez-moi, ce gâteau est décidément délicieux ! Voici pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ce gâteau est incroyablement moelleux grâce à une combinaison d’huile, de beurre et de lait — plus une touche de café chaud qui renforce à la fois la texture et la profondeur du goût chocolaté. Il est basé sur ma recette de gâteau au chocolat notée 5 étoiles, riche et tendre sans être trop dense.
Avec juste un fouet et quelques bols, cette recette se prépare rapidement — aucun mixeur électrique n’est nécessaire. La méthode est simple et conviviale pour les débutants, et pourtant les résultats ont le goût de quelque chose provenant d’une boulangerie. Vous n’avez même pas besoin de sortir le gâteau de la casserole pour le servir !
Malgré les guimauves collantes et le glaçage fudgy, la douceur globale est bien équilibrée. Pour moi, il était très important de s’assurer que le gâteau ne soit pas trop sucré !
Des guimauves fondantes, un glaçage au chocolat crémeux et une base de gâteau moelleuse, ce dessert est sans excuses désordonné de la meilleure des façons. Il se prépare dans un moule de 23×33 cm, ce qui le rend parfait pour être partagé (ou pas !) avec une foule.
Intéressé par d’autres desserts chocolatés ? Découvrez ma recette de gâteau au chocolat riche, mes muffins au chocolat et ma recette de pain à la banane au chocolat !
Vous trouverez la liste complète des ingrédients pour cette recette dans la carte recette à la fin de l’article (pour naviguer facilement, cliquez sur le bouton ‘aller à la recette’ en haut de l’article). Voici un rapide aperçu visuel de la recette (une vidéo de la recette est également fournie dans la carte recette ci-dessous).
Pour 20 personnes :
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez le fond et les côtés d’un moule à gâteau de 23×33 cm. Ne tapissez pas le fond, car le gâteau est servi directement dans le moule.
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Avec un fouet, mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Réservez.
Dans un grand bol, ajoutez le sucre brun, le sucre blanc, le beurre fondu, l’huile, le lait, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
Dans un bol séparé, mélangez la poudre de café instantanée avec de l’eau bouillante pour faire un café fort (ou utilisez de l’espresso). Ajoutez le café chaud à la pâte et mélangez de nouveau.
Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le comptoir pour libérer les grosses bulles d’air. Faites cuire pendant environ 27 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
Une fois cuit, recouvrez immédiatement le gâteau de mini guimauves. Remettez le moule au four pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que les guimauves soient légèrement fondues et gonflées.
Une fois terminé, mettez de côté pour laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, préparez le glaçage au chocolat.
Dans une casserole à feu doux, ajoutez la crème épaisse, le chocolat semi-amer, le beurre non salé, le sucre glace, la poudre de café instantanée, le sel, le cacao en poudre et l’extrait de vanille. Mélangez le tout et laissez fondre doucement. Une fois l’ensemble lisse et soyeux, retirez la casserole du feu.
Une fois le glaçage prêt, versez-le uniformément sur la couche de guimauves. Il est conseillé d’utiliser une grande cuillère pour l’étaler, car cela peut être délicat sur les guimauves.
Laissez le glaçage prendre à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure avant de couper et de servir.
Une fois le gâteau complètement refroidi et le glaçage pris, couvrez le moule hermétiquement avec du film plastique ou du papier aluminium. Vous pouvez le conserver à température ambiante pendant un jour ou deux ou au réfrigérateur pendant une semaine. Si vous le réfrigérez, laissez les tranches revenir à température ambiante avant de servir pour une meilleure texture et saveur. Pour garder le gâteau bien moelleux, évitez de le laisser découvert pendant de longues périodes, car l’air peut le dessécher.
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Cet plat peut servir 4 personnes.