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Ces gauffres au chocolat sont beurrées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur avec des mini pépites de chocolat dans chaque bouchée ! Une recette délicieuse, faite maison, qui se congèle très bien !
Pour 10 personnes.
Suivons cette recette ensemble étape par étape ! Vous pouvez également regarder la vidéo pour des conseils supplémentaires ou me poser vos questions dans la section des commentaires !
Commencez par préchauffer un gaufrier à température moyenne (sur notre gaufrier, nous utilisons le “3”).
Ensuite, combinez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un bol moyen et mettez les ingrédients secs de côté.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes (assurez-vous de conserver les deux parties de l’œuf). Mettez les jaunes dans un petit bol et laissez de côté.
Mettez les blancs d’œufs dans le bol d’un batteur sur socle équipé du fouet, ou dans un grand bol (pour battre à la main ou avec un batteur à main) et battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Transférez les blancs d’œufs battus dans un bol et mettez de côté au réfrigérateur.
Ajoutez les jaunes d’œufs et le beurre dans le bol d’un batteur sur socle équipé du fouet et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Ajoutez le lait, la compote de pommes et l’extrait de vanille et battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Une fois le mélange lisse, ajoutez les ingrédients secs et battez jusqu’à incorporation.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus dans la pâte à l’aide d’une spatule. Ajoutez les pépites de chocolat en remuant délicatement.
Vaporisez légèrement le gaufrier préchauffé avec un spray antiadhésif ou de l’huile et versez 1 tasse de pâte au centre des plaques à gaufres.
Cuisez les gaufres à feu moyen pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Répétez avec le reste de la pâte jusqu’à ce qu’elle soit entièrement utilisée.
Si vous souhaitez servir toutes les gaufres à la fois, gardez-les au chaud dans le four. Préchauffez le four à une température de réchauffement (généralement environ 121 degrés Celsius) et placez chaque lot de gaufres sur une grande plaque de cuisson dans le four chaud jusqu’à prêt à servir.
Servez chaud avec du beurre (ou du beurre au miel à la cannelle), du sirop, de la crème fouettée maison ou vos garnitures préférées. Personnellement, j’adore les tartiner de beurre de cacahuète puis les arroser de sirop d’érable !
Nous aimons servir ces gaufres au chocolat avec des recettes de petit-déjeuner salées comme du bacon cuit au four, une casserole d’œufs ou une délicieuse omelette.
Laissez les gaufres au chocolat refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Réchauffez-les dans le grille-pain pour de meilleurs résultats !
Je suggère de congeler ces gaufres au chocolat pour les garder fraîches. Placez les gaufres refroidies en une seule couche dans un récipient hermétique et congelez-les pendant jusqu’à 2 mois.
Ensuite, vous pouvez réchauffer les gaufres directement congelées en utilisant le mode “décongélation” de votre grille-pain !
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Bienvenue dans les Jeudis Éclaircissants ! C’est ici que nous vidons le réfrigérateur, nous préparons les repas pour le week-end et nous ajoutons un peu plus de fibres et de protéines. Je ne sais pas si d’autres sont comme moi, mais j’adore entrer dans le week-end avec un frigo propre, sans produits gaspillés et plein de repas faciles prêts à être consommés.
Je vais utiliser les légumes restants dans une soupe simple ou une salade, couper des fruits en un mélange rafraîchissant avec du sirop, et garder quelques collations saines prêtes pour la semaine. Cela me garde organisée et sans stress, donc j’ai toujours quelque chose à portée de main pour agrémenter un repas ou grignoter seul.
Comme j’aime beaucoup préparer des bols de petit-déjeuner ces temps-ci, j’ai fait un double lot de pudding de graines de chia pour la semaine en deux saveurs : une riche et crémeuse au lait de coco, et une autre infusée de matcha terreux. Les graines de chia sont pleines de fibres et d’oméga-3, donc ce pudding est une option de petit-déjeuner satisfaisante mais saine à garder au réfrigérateur. Les deux variantes sont rafraîchissantes, légèrement sucrées, et s’accordent parfaitement avec tous les toppings de votre choix, de la salade de fruits frais à granola fait maison.
Voici une autre version avec du matcha pour ceux qui cherchent à varier !
Honnêtement, les fruits ont toujours meilleur goût une fois lavés et hachés pour vous, et c’est exactement pourquoi j’adore cette salade de fruits simple. Elle se prépare avec tous les fruits qui me restent, et avec le sirop miel-citron et de la menthe fraîche, c’est encore plus lumineux et rafraîchissant.
Cette salade de fruits est délicieuse seule, mais je l’aime aussi comme garniture rapide. Je l’ajoute au pudding de chia, sur mes pancakes au fromage cottage, ou même sur une boule de glace à la vanille lorsque je veux quelque chose de léger et sucré.
Ensuite, une salade crémeuse inspirée d’Hawaï, chargée de légumes. J’ajoute tout ce que j’ai dans le réfrigérateur aujourd’hui, y compris des poivrons colorés et des oignons rouges. J’adore ça seule, mais cela fait aussi le parfait accompagnement pour toute protéine.
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Pour 4 personnes
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Cette recette sert 8 personnes.
Les deux desserts se cuisinent au four avec des mûres. La principale différence réside dans la couverture : un cobbler a une croûte de type biscuit, tandis qu’un crumble a une couverture friable à base d’avoine.
Préparez le cobbler la veille, laissez-le refroidir, puis réfrigérez. Réchauffez-le au four avant de servir.
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Cette recette convient pour environ 20 personnes.
Voici les étapes pour préparer cette recette. La recette complète, incluant les ingrédients, est détaillée ci-dessous.
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Cette recette sert pour 24 personnes.
Voici les instructions et des photos étape par étape pour réaliser cette recette.
Conservez les tasses d’avoine à congeler restantes dans un récipient hermétique au congélateur. Elles se conserveront jusqu’à 1 mois lorsqu’elles sont correctement stockées.
Si vous avez essayé cette recette de tasses d’avoine à congeler, n’oubliez pas de noter la recette et de laisser un commentaire ci-dessous. J’aime entendre parler des personnes qui ont réalisé mes recettes !
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Ces barres granola au beurre de cacahuète sont faciles à faire avec des ingrédients simples en 10 minutes, et elles sont encore plus délicieuses que celles achetées en magasin !
Les barres granola au beurre de cacahuète sont une collation sérieusement nostalgique – surtout pour les millennials (comme moi !). 😉
Cette version maison rappelle les collations achetées en magasin de notre enfance que nous aimons tous, mais elles sont encore plus délicieuses. J’ai veillé à inclure des pépites de beurre de cacahuète hachées – parce que ce sont les meilleures !
Ces barres granola au beurre de cacahuète sont préparées avec des ingrédients sains et constituent une collation copieuse et nutritive que vos enfants (et vous) vont adorer !
Pour 16 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Passons ensemble par cette recette, et n’oubliez pas de regarder la vidéo !
Commencez par tapisser un plat carré de 20 x 20 cm de papier parchemin.
Ensuite, chauffez le beurre, le miel, le sucre brun et le sel de mer à feu moyen-doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.
Une fois que le mélange est lisse, incorporez le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille.
Ajoutez ensuite les flocons d’avoine rapides et de la cannelle (qui est facultative). Je les préfère souvent sans cannelle, car cela leur donne un goût plus authentique de « barre granola moelleuse ».
Laissez le mélange refroidir légèrement – cela évitera que les pépites de beurre de cacahuète ne fondent lorsqu’elles sont ajoutées.
Pendant que le mélange refroidit, hachez les pépites de beurre de cacahuète en plus petits morceaux.
Ensuite, incorporez les pépites hachées au mélange de barres granola légèrement refroidi.
Pressez doucement le mélange uniformément dans le plat préparé.
À ce stade, si vous souhaitez ajouter un filet de beurre de cacahuète, faites fondre le beurre de cacahuète et versez-le sur le dessus des barres.
Ensuite, couvrez les barres granola au beurre de cacahuète avec du film plastique et laissez-les refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies.
Retirez ensuite les barres du plat, mettez-les sur une planche à découper et coupez-les en 8 ou 16 morceaux.
Servez les barres granola au beurre de cacahuète légèrement froides ou à température ambiante avec vos recettes de collations préférées. Elles constituent également un excellent petit-déjeuner à emporter pour les matins chargés.
Conservez ces barres granola au beurre de cacahuète dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours, ou au congélateur pendant jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante – ne pas utiliser le micro-ondes.
Oui, doublez les ingrédients et faites-les cuire dans un plat en verre de 23 x 33 cm.
Oui, substituez le beurre par du beurre végétalien ou de l’huile de coco.
Cette recette utilise du beurre de cacahuète, du miel et du beurre pour lier les ingrédients ensemble.
Le ratio des ingrédients est crucial pour le meilleur résultat – assurez-vous de bien mesurer (ou d’utiliser les unités métriques et de peser les ingrédients en grammes). Si vous mesurez correctement et qu’elles sont encore friables, il est possible que vous ayez trop cuit le mélange humide. Assurez-vous de suivre la recette exactement !
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Cette recette est pour 12 muffins.
Voici des instructions étape par étape pour réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est fournie ci-dessous.
Conservez les muffins restants dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se conservent 2 à 3 jours lorsqu’ils sont correctement stockés.
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Le muffin matinal est une façon délicieuse de commencer la journée – et ils portent vraiment leur nom !
Ce que j’aime dans ces muffins, c’est qu’ils débordent de nutriments, de protéines, de fruits, de légumes et de graisses saines ! Les carottes, pommes, raisins secs, noix de coco, noix et farine de blé entier ne sont que quelques-uns des ingrédients incroyables dans ces délices du petit-déjeuner.
De plus, ils sont moelleux, parfaitement épicés et pas trop sucrés avec une belle texture. La perfection du petit-déjeuner, servie avec un délicieux smoothie ou une tasse de café !
Pour 12 personnes :
Passons ensemble par cette recette étape par étape !
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F). Puis, chemisez deux moules à muffins standard avec des caissettes pour cupcakes et graissez légèrement.
Vous pouvez également graisser les moules avec un spray de cuisson ou du beurre (sans utiliser de caissettes).
Je suggère de cuire 6 ou 7 muffins dans chaque moule à muffins – espacés – pour une meilleure montée.
Ensuite, dans un petit bol, mélangez la farine tout usage, la farine de blé entier, la noix de coco râpée, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle, puis réservez.
Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre fondu, le sucre granulé et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Ajoutez les œufs, la compote de pommes et la vanille, puis fouettez pour incorporer.
Incorporez ensuite le mélange d’ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Ensuite, ajoutez les carottes et les pommes râpées jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte.
Ajoutez, si vous le souhaitez, les raisins et les noix et mélangez !
Remplissez chaque alvéole des moules à muffins aux trois quarts.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 14 à 17 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme et qu’un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Servez ces muffins légèrement tièdes avec une noix de beurre à la cannelle ou du beurre de cacahuète pour un délicieux repas du matin.
Je prends toujours un smoothie avec mes muffins matinaux, surtout ce smoothie vert ! Vous pouvez les servir seuls ou avec quelques-unes de vos autres recettes de petit-déjeuner préférées.
Conservez ces muffins dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum, ou (c’est ma préférence) au congélateur pendant 2 mois.
Réchauffez doucement au micro-ondes ou au four.
Cette variété de muffin a été créée pour la première fois en 1978 par la chef Pam McKinstry, pour son restaurant appelé « The Morning Glory Cafe ».
Oui, vous pouvez facilement adapter cette recette à vos besoins !
Donner plus d’espace aux muffins dans les moules les aide à obtenir une belle montée.
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Cette salade de poulet et maïs crémeuse est aussi polyvalente que savoureuse, parfaite pour tout, des barbecues dans le jardin aux repas faciles en semaine. Avec du maïs sauté fumé, du poulet pané juteux, des légumes frais et une vinaigrette au citron et à l’ail acidulée, chaque bouchée est croquante et crémeuse.
Il existe de nombreuses façons de servir cette salade, car elle est savoureuse chaude ou froide. Elle accompagne n’importe quel repas, en tant qu’accompagnement rapide, ou à l’intérieur d’un sandwich ou d’un wrap. J’adore également l’ajouter en garniture à mes bols de riz aux crevettes saines. Nous l’avons même servie comme trempette rapide au maïs avec des chips pendant nos week-ends de jeu. C’est un plat que vous pouvez préparer à l’avance pour le reste de la semaine.