Poulet Parmesan au Four Facile – Mangez Léger

Cette recette possède tous les éléments classiques du Poulet Parmesan, mais sans toutes les panures lourdes et la friture ! Un poulet tendre et juteux, garni d’une délicieuse sauce marinara et de fromage fondant, cuit à la perfection avec une croûte croustillante, saine et délicieuse. Pas besoin d’huile d’olive. Le meilleur poulet parmesan cuit au four qui est réconfortant, satisfaisant et super simple à réaliser. Un dîner au poulet si facile que toute la famille l’adorera !

Pourquoi vous allez adorer ce plat

• Plus sain – cette recette de poulet parmesan est cuite au four, pas frite, et réalisée avec des ingrédients simples et sains. Elle reste croustillante sans friture !
• Pleine de protéines – le blanc de poulet est naturellement riche en protéines et pauvre en graisses, ce qui en fait une excellente recette pour atteindre vos objectifs en protéines.
• Convient à la famille – cette recette est un succès garanti pour toute la famille ! Le repas parfait d’une soirée en semaine.
• Idéal pour le meal prep – les restes se réchauffent magnifiquement, faisant de cette recette un choix parfait pour la préparation des repas.

Ingrédients nécessaires pour 4 personnes

• Poulet – j’ai utilisé des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais des aiguillettes de poulet fonctionnent également très bien.
• Panko – j’ai utilisé de la chapelure panko de blé entier, qui est nécessaire pour obtenir cette croûte croustillante. Vous pouvez même légèrement faire griller la chapelure avant de l’utiliser pour plus de croustillant.
• Marinara – j’aime utiliser une marinara de haute qualité, faible en sucre, comme la sauce tomate Raos, ou vous pouvez faire ma sauce maison que notre famille adore !
• Œufs – besoin comme liant pour aider la chapelure à adhérer au poulet pour cette délicieuse croûte croustillante.
• Fromage – cette recette utilise à la fois du fromage parmesan fraîchement râpé et de fines tranches de mozzarella. Vous pouvez également utiliser de la mozzarella râpée.
• Poudre de graines de lin – apporte un apport nutritionnel et de fibres au poulet sans affecter le goût.
• Basilic frais – ajoute une touche de couleur et une finition fraîche au plat juste avant de servir.
• Assaisonnements – une combinaison d’assaisonnement italien, de poudre d’oignon, de poudre d’ail, de sel et de poivre noir.

Comment préparer le Poulet Parmesan au four

1. Préparer le poulet. Tranchez le poulet horizontalement et placez-le entre des couches de film plastique. À l’aide d’un attendrisseur à viande ou d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les escalopes de poulet à environ 1,3 cm d’épaisseur. Assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
2. Préparer la panure. Il est temps de créer une station de panure. Dans un plat peu profond, combinez la chapelure, le fromage parmesan, la poudre de graines de lin, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Dans un autre plat peu profond, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
3. Enrober le poulet. Trempez chaque escalope de poulet dans le mélange d’œufs et pressez dans le mélange de chapelure, en enrobant les deux côtés. Transférez sur la plaque de cuisson préparée et répétez avec le reste des poitrines de poulet.
4. Cuire au four. Vaporisez le dessus du poulet pané avec un spray de cuisson et faites cuire au four à 220°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les jus soient clairs et que le poulet soit bien cuit.
5. Ajouter le fromage. Une fois doré, déposez environ 60 ml de sauce marinara sur chaque poitrine de poulet avec une tranche de mozzarella. Remettez au four pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
6. Servir et déguster. Surmontez le poulet de basilic frais et servez-le sur des nouilles de spaghetti cuites avec de la sauce supplémentaire. Bon appétit !

Conseils pour réussir le meilleur Poulet Parmesan

• Aplatir le poulet uniformément – une épaisseur uniforme assure une cuisson uniforme et garde le poulet juteux. Visez une épaisseur d’environ 1,3 cm.
• Essuyer le poulet – cette étape est importante pour aider le mélange d’œufs et de chapelure à bien adhérer.
• Ne pas trop saucer – un excès de sauce marinara peut rendre la croûte détrempée. Je recommande de n’en mettre juste assez pour enrober le dessus du poulet avant d’ajouter le fromage.
• Gratiner à la fin – la meilleure façon d’obtenir un fromage doré et bouillonnant, c’est de passer sous le grill pendant 1 à 2 minutes juste à la fin de la cuisson. Surveillez attentivement pour que le poulet ne brûle pas.
• Laisser reposer le poulet – laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir permet de verrouiller ces jus.

Variantes

• Sans gluten – pour rendre cette recette sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou des crackers écrasés sans gluten.
• Faible en glucides – pour abaisser les glucides dans ce plat, remplacez la chapelure par de la farine d’amande mélangée à du fromage parmesan supplémentaire.
• Végétarien – essayez ma recette d’aubergine parmesan que vous pouvez faire dans la friteuse à air ou cuire au four.

Comment servir

• Spaghetti – c’est le moyen classique de servir le poulet parmesan sur des pâtes arrosées de sauce marinara chaude et d’un peu de fromage parmesan.
• Légumes – les nouilles de courgette ou le spaghetti de courge sont des options plus légères avec plus de bienfaits nutritionnels et moins de glucides.
• Sandwich – mettez-le sur un ciabatta grillé ou un petit pain avec un peu plus de sauce marinara, du fromage et des flocons de piment rouge pour un sandwich poulet parmesan croustillant et délicieux.
• Salade d’accompagnement – servez le poulet parmesan avec une salade César saine ou une salade croquante.
• Style familial – doublez ou triplez cette recette si vous servez une grande tablée et disposez le poulet cuit sur un grand plat de service avec des nouilles de pâtes dans un bol séparé.

Préparation et stockage

Le poulet parmesan restant peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours. Pour réchauffer, mettez-le au four à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes, mais cela peut ramollir la croûte.

Plus de recettes de poulet au four

J’espère que vous apprécierez ce Poulet Parmesan cuit au four plus sain ! Si vous aimez cette recette autant que nous, veuillez laisser une note ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram avec le hashtag #eatyourselfskinny !