Nombre de personnes

Cette recette convient à 8 personnes.

Ingrédients

• 200 g de biscuits Graham
• 100 g de beurre fondu
• 600 g de fromage à tartiner
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 400 g de purée de citrouille
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 1/4 cuillère à café de sel

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez un moule de 20 x 20 cm de papier sulfurisé.

2. Mélangez les biscuits Graham émiettés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène. Pressez ce mélange au fond du moule pour former la croûte.

3. Dans un grand bol, battez le fromage à tartiner et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

4. Incorporez la purée de citrouille, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

5. Versez le mélange de cheesecake sur la croûte de biscuits et lissez le dessus.

6. Faites cuire au four pendant 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement ferme.

7. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de découper en morceaux.