Comment préparer des cookies de fraises shortcake
Voici des instructions et des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
Nombre de personnes : 12 cookies
Ingrédients
- 2 ¼ tasses de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de beurre, ramolli
- ½ tasse de sucre
- ½ tasse de sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Confiture de fraises (pour la garniture)
- Cookies Oreo et fraises lyophilisées (pour le crumble)
Instructions
Étape 1 : Préchauffez le four à 160°C (325°F). Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Étape 3 : Dans le bol de votre mixeur sur socle, avec l’accessoire à palette, battez le beurre, le sucre et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux, environ 2-3 minutes.
Étape 4 : Ajoutez l’œuf et la vanille, et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5 : Incorporez la farine aux ingrédients humides. Remuez juste jusqu’à ce qu’une pâte à cookies se forme. Évitez de trop mélanger, sinon vos cookies seront lourds.
Étape 6 : À l’aide d’une cuillère à soupe moyenne (1,5 cuillères à soupe), formez des boules de pâte et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant 5 cm entre les boules. Il est recommandé de mettre 6 boules de pâte par plaque.
Étape 7 : Utilisez votre paume pour aplatir légèrement chaque cookie en un disque épais. Vous voulez juste créer une empreinte, sans enfoncer votre pouce complètement dans la pâte, sinon la confiture s’échappera.
Étape 8 : Appuyez votre pouce au centre pour créer un puits.
Étape 9 : Déposez 1 cuillère à café de confiture de fraises dans le puits de chaque pâte. Répétez avec tous les cookies.
Étape 10 : Faites cuire les cookies pendant 12-18 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir. Les temps de cuisson peuvent varier, veillez à bien surveiller les cookies.
Étape 11 : Pendant que les cookies refroidissent, ajoutez les cookies Oreo et les fraises lyophilisées dans un robot culinaire, et pulsez pour obtenir des miettes. Vous pouvez également les mettre dans un sac en plastique et les écraser.
Étape 12 : Au moment de servir, saupoudrez des miettes de cookies de fraises sur chaque cookie. Si vous ajoutez les miettes avant, elles peuvent devenir molles.
