Boîtes à Lunch en 25 Minutes avec Protéines, Glucides et Légumes

Préparons ensemble une semaine de boîtes à lunch de 25 minutes, de bon steak et asperges au poulet taïwanais au popcorn. Mon objectif cette semaine est que chaque boîte à lunch prenne moins de 25 minutes.

A Week Of Husband’s Lunch Boxes Ep. 9

Je prépare des boîtes à lunch pour Dom depuis de nombreuses années, et j’adore chaque minute de cela. Mais, pour être honnête, qui veut passer toute la journée dans la cuisine un jour de semaine ? J’ai donc décidé de choisir quelques recettes faciles de boîtes à lunch qui ne prennent que moins de 25 minutes à préparer.

Mon objectif pour 2025 est d’adopter une approche équilibrée de la cuisine, et toutes ces boîtes à lunch ne sont pas seulement savoureuses. Chacune des boîtes bento contient des protéines, des glucides et des légumes pour un repas véritablement équilibré.

Lundi : Poulet au Soja et Brocoli

Si vous êtes ici depuis un certain temps, vous savez à quel point j’aime le poulet. Aujourd’hui, nous préparons l’un de mes plats préférés, la boîte à lunch au poulet au soja taïwanais. C’est l’équilibre parfait entre le salé, l’ail et une touche de douceur. Puisqu’il n’y a pas d’os, la cuisse de poulet peut cuire très rapidement. De plus, le gras de la peau de poulet la rend juteuse. Ces morceaux de poulet étaient vraiment délicieux. J’en ai même gardé pour mon déjeuner !

Pour les légumes, nous restons très simples avec du brocoli blanchi assaisonné de sel, d’huile de sésame, de graines de sésame et d’ail. C’est tellement facile. Cela ne prend que 5 minutes. Et voilà, une boîte bento super savoureuse de 25 minutes est prête à partir.

Ingrédients pour 4 personnes :

5 cuisses de poulet sans os avec la peau
1 cuillère à soupe d’ail haché
3 cuillères à soupe de sauce soja
3,5 cuillères à soupe de sauce huître
0,5 cuillère à soupe de sauce soja noire (optionnelle)
1 pincée de poivre noir
1 canette de Coca (12 fl oz)
Graines de sésame pour garnir
Oignons verts pour garnir

Mardi : Steak et Asperges

Pour la boîte à lunch de mardi, nous préparons Steak et Asperges ! Je suis allée au magasin ce matin et j’ai trouvé de superbes asperges. Donc, nous préparons du steak et des asperges pour le dîner et la boîte à lunch de demain. J’ai du steak congelé dans le frigo, donc ce sera vraiment facile à préparer. C’est un repas en une seule casserole qui est vraiment plein de saveurs, surtout accompagné de mon riz violet multigrains sain. C’était l’une de mes boîtes à lunch préférées de la semaine : savoureuse, saine et super rassasiante.

Ingrédients pour 4 personnes :

500-600 g de steak
30 tiges d’asperges coupées en morceaux de 5 cm
10-12 gousses d’ail entières

Mercredi : Mapo Tofu

Si vous cherchez à augmenter votre apport en protéines, cette recette de bento au mapo tofu est faite pour vous. Avant que vous ne disiez : « Je n’aime pas le tofu », faites-moi confiance, vous devez essayer cette recette. Ce mapo tofu maison est une version légèrement plus légère et moins épicée, donc c’est parfait pour une boîte à lunch scolaire pour les enfants. Vous obtiendrez un plat réconfortant, savoureux et riche en protéines en 20 minutes. Encore une fois, je l’ai associé à mon riz violet multigrains pour un peu de mâche supplémentaire. La sauce piquante du mapo tofu s’infiltre dans le riz, rendant chaque bouchée si savoureuse ! C’est facile à préparer et à réchauffer, et c’est l’un de mes plats préférés pour les boîtes à lunch !

Ingrédients pour 4 personnes :

1 paquet de tofu ferme/traditionnel
1 tasse de porc haché maigre (ou poulet et champignons shiitake)
¼ de tasse de champignons shiitake tranchés
3 gousses d’ail hachées
1 oignon vert (blanc et vert séparés)
1,5 cuillère à soupe de pâte de haricots chili fermentée
2 cuillères à café de sucre
1,5 cuillère à soupe de sauce soja
1-2 tasses de bouillon de poulet ou d’eau
1 cuillère à café de poivre de Sichuan moulu
1-3 cuillères à soupe de fécule de maïs

Jeudi : Yaki Udon aux Crevettes

Quand je suis trop fatiguée pour cuisiner, mais que je veux toujours quelque chose de satisfaisant, le Yaki Udon est le repas idéal. Je garde toujours des udons congelés et des crevettes à la maison, alors je peux préparer des recettes de boîtes à lunch paresseuses comme celle-ci ! C’est un déjeuner facile en une seule casserole, plein de saveurs et qui garde le même goût après réchauffage. Le secret est dans la sauce — un mélange simple de sauce soja, sauce aux huîtres végétarienne, sauce Worcestershire, sucre et poivre noir. C’est acidulé, savoureux et juste assez sucré pour faire briller n’importe quel sauté de nouilles.

La version d’aujourd’hui utilise des crevettes, du chou, des carottes et des champignons shiitake, mais n’hésitez pas à substituer la protéine ou les légumes que vous avez. Cette recette de nouilles confortable et personnalisable est parfaite pour des dîners rapides en semaine, une préparation de repas facile ou un nettoyage du frigo hebdomadaire.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 paquets d’udon congelé
⅓ tasse de poitrine de porc tranchée pour fondue (optionnel : poulet, bœuf, crevettes ou tofu)
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de sucre
½ oignon tranché
1 tasse de chou râpé
½ carotte tranchée
6 champignons shiitake tranchés

Vendredi : Poulet Popcorn Taïwanais et Crêpe aux Oignons Verts

Aujourd’hui, c’est vraiment notre jour de repos. Pour la boîte à lunch de mon mari, je pense que je vais faire un pique-nique dehors car il fait beau. Le fait que j’aie vraiment manqué la cuisine taïwanaise. Donc, pour le bento, nous allons faire une boîte à lunch taïwanaise traditionnelle avec une crêpe aux oignons verts. Rien que d’en parler, ça me met l’eau à la bouche. Et voilà, la boîte à lunch d’aujourd’hui est prête. Nous avons du poulet popcorn taïwanais, une crêpe aux oignons verts feuilletée, et une salade de concombre rafraîchissante à côté.

Crêpes aux Oignons Verts Maison

Maintenant, parlons de l’étoile du spectacle, les crêpes aux oignons verts maison. C’est en réalité une recette sur laquelle ma mère a travaillé pendant des mois pendant que nous testions des recettes pour mon livre de cuisine. Elles sont feuilletées, salées et l’un de mes plats taïwanais préférés. Le mieux, c’est que vous n’avez pas besoin d’un mélangeur. Il suffit d’un bol et de vos bras.

Comme nous les préparons à la maison, vous pouvez ajouter autant d’oignons verts que votre cœur désire. Petit conseil, enrobez les oignons verts hachés d’un peu d’huile pour maintenir leur couleur vibrante après la cuisson. Le truc de ma mère est de les étaler entre deux morceaux de papier sulfurisé. Cela rendra le processus beaucoup moins salissant et très facile à congeler et ranger si vous souhaitez les préparer en grande quantité.

Couverture du livre de cuisine 'TIFFY COOKS'

Vous cherchez la crêpe aux oignons verts les plus feuilletées, croustillantes et sans échec que vous n’aurez jamais faite (plus 87 autres recettes asiatiques faciles) ?

J’ai inclus tout, de la fabrication de la pâte au mode d’emploi pour la congélation dans mon livre de cuisine afin que vous puissiez avoir des crêpes aux oignons verts chaque fois que vous le souhaitez à la maison !

Poulet Popcorn Taïwanais

D’accord, je déteste me vanter, mais mon poulet popcorn taïwanais est discrètement meilleur que tout ce que j’ai mangé en livraison. Il est croustillant, juteux et chargé de saveurs. Honnêtement, c’est tellement addictif. Voici mon secret : utilisez toujours des cuisses de poulet avec la peau. Je sais que cela prend cinq minutes de plus pour les désosser, mais la saveur et la texture en valent vraiment la peine. Dites-moi que je ne suis pas la seule à trouver le bruit du poulet frit super satisfaisant. Fini avec un assaisonnement savoureux, ce poulet popcorn taïwanais est si facile à mettre dans nos boîtes à lunch.

Ingrédients pour 4 personnes :

6 morceaux de cuisse de poulet sans os avec la peau, coupés en cubes de 2,5 cm
2,5 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois (optionnel)
1 cuillère à soupe d’ail haché
1 cuillère à soupe de poudre cinq épices
1 gros œuf
3,5 cuillères à soupe de farine de riz
1,5 tasse de basilic thaï
2 tasses de fécule de tapioca

Salade de Concombres à l’Ail

Une fois que la pâte est lisse, laissez reposer pendant que nous préparons notre salade de concombres à l’ail. Si vous savez, vous savez, car il n’y a pas de boîte à lunch taïwanaise sans salade de concombre. Normalement, j’aime extraire l’eau du concombre avec du sel et du sucre, mais si vous le mangez tout de suite, comme nous le faisons, c’est parfait tel quel.