Apprenez à préparer du café infusé à froid avec cette recette facile ! Économisez du temps et de l’argent lors de vos visites au café avec ce délicieux café infusé à froid fait maison.
Si vous essayez de réduire vos visites au café mais que vous n’êtes pas prêt à abandonner votre obsession pour le café infusé à froid, alors cette recette de café infusé à froid est pour vous.
Dans cette recette, le café moulu grossièrement est infusé pendant la nuit dans de l’eau froide. Le résultat est un café infusé à froid riche, audacieux et doux qui est savoureux et délicieux.
Mélangé avec un sirop simple fait maison et de la crème, une fois que vous maîtrisez la préparation du café infusé à froid parfait à la maison, vous ne retournerez plus aux visites quotidiennes au café !
Recette de café infusé à froid : Ingrédients & Équipement
- Café moulu grossièrement. Il est important de choisir un café de haute qualité et de le moudre grossièrement pour qu’il puisse être filtré avec la mousseline. Vous pouvez utiliser du café décaféiné si vous souhaitez préparer un café infusé à froid décaféiné ! Je vous suggère d’utiliser un moulin à café pour obtenir la mouture parfaite.
- Eau. Je vous suggère d’utiliser de l’eau filtrée.
- Mousseline. C’est de loin le meilleur moyen de filtrer les grains du café infusé à froid (sauf si vous avez une grande cafetière à piston).
- Un récipient de 1 gallon. Pour un mélange facile, utilisez un récipient suffisamment grand pour contenir un gallon d’eau plus le café avec beaucoup d’espace supplémentaire. J’adore ce pot en verre d’un gallon avec un couvercle.
- Sirop simple. Vous pouvez utiliser des sirops aromatisés ou du miel à la place du sirop simple fait maison.
- Crème épaisse. Le lait entier, le crémeux à café, etc. sont de bons substituts pour la crème épaisse. Ou vous pouvez utiliser un lait sans produits laitiers comme le lait de coco, le lait d’avoine, etc.
Comment préparer du café infusé à froid
Passons en revue comment préparer du café infusé à froid ensemble. N’oubliez pas de regarder la vidéo, et si vous avez d’autres questions, laissez-les dans la section des commentaires et je ferai de mon mieux pour vous aider !
Commencez par moudre le café grossièrement, soit dans un moulin à café, soit dans un blender Vitamix (faites attention à ne pas trop le moudre si vous utilisez un blender).
Ensuite, remplissez un récipient de 1 gallon ou un pot en verre de 1 gallon à moitié plein avec 8 tasses d’eau filtrée.
Je préfère utiliser de l’eau filtrée pour éliminer tout goût minéral de l’eau du robinet. Si vous avez un distributeur d’eau dans votre réfrigérateur, c’est un excellent endroit pour obtenir de l’eau pour cette recette.
Ensuite, ajoutez le café moulu et remuez. Je vous suggère d’utiliser une cuillère en bois à long manche qui est plus haute que le pot en verre.
Ensuite, fermez le couvercle ou couvrez le pot et laissez infuser au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures, en remuant de temps en temps. Je suggère 24 heures pour un meilleur goût.
Après 24 heures, tapissez un filtre à café en métal fin avec une mousseline (préférée) ou un grand filtre à café et placez-le sur un grand récipient (d’au moins 10 tasses).
Versez lentement le café infusé à froid sur la mousseline pour filtrer les grains de café. Vous devrez peut-être faire une pause et attendre que le café s’écoule avant de verser plus à travers la mousseline.
Ensuite, conservez le café dans un grand récipient ou un pot en verre avec un couvercle.
Comment préparer le café infusé à froid (avec crème & édulcorant)
Maintenant, discutons de la façon de préparer une tasse de café infusé à froid délicieuse ! Cette recette produit une tasse de café légèrement sucrée et crémeuse. Vous pouvez ajuster la quantité d’édulcorant et de crème selon vos préférences.
Commencez par mettre 1 tasse de glace (ou des glaçons de café) dans un grand verre. Ensuite, ajoutez 1,5 tasse de café infusé à froid dans le verre.
Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop simple et 2 cuillères à soupe de crème épaisse.
Servir
Remuez avec une paille, servez et savourez ! Je vous conseille de servir juste après le mélange pour un meilleur goût. Vous pouvez également utiliser de la crème à café maison ou de la crème à café à la citrouille, à la place du sirop simple et de la crème.
J’aime déguster cette recette avec nos recettes de petit-déjeuner préférées, ou après avoir rechargé mon corps avec un délicieux smoothie sain.
Conserver
Conservez dans un pot en verre avec un couvercle pendant une semaine. Ensuite, utilisez le café infusé à froid au besoin pour préparer votre café chaque matin.
Congeler
Ou, congelez dans des bacs à glaçons pour faire des glaçons de café ! Utilisez ensuite les glaçons pour préparer un café glacé, un café infusé à froid ou un smoothie au café délicieux.
FAQ sur la recette de café infusé à froid
Oui, vous pouvez facilement adapter cette recette. Je prépare généralement un gallon complet de café infusé à froid à la fois. Vous devez simplement utiliser un grand récipient (d’au moins 1,5 gallon) ou le préparer dans deux récipients séparés pour pouvoir remuer le café.
Je suggère d’utiliser du café biologique en grains entiers, avec une torréfaction moyenne à foncée pour de meilleurs résultats.
Le café glacé est préparé avec du café traditionnel ou du café instantané mélangé avec de l’eau et servi sur de la glace. Alors que le café infusé à froid est du café qui a été infusé pendant 24 heures dans de l’eau froide.
Oui. Cependant, je vous conseille d’acheter du café en grains entiers pour vous assurer de le moudre grossièrement. La plupart des cafés pré-moulus sont trop fins pour être utilisés pour la méthode d’infusion à froid.
Non, je ne recommande pas de le faire. Ne jamais réutiliser les grains de café pour préparer du café.
