Taille Catering des Cookies Oreo Crumbl

C’est la taille catering de ma recette populaire de biscuits Oreo Crumbl. Et bien que les biscuits géants soient excellents, je suis absolument obsédée par cette version mini ! Le biscuit Oreo Crumbl est composé d’une base de chocolat riche et décadente pleine d’oreos écrasés et couronnée d’un glaçage épais, sucré et crémeux. C’est INCROYABLE ! Et cette taille catering vous permet de savourer chaque bouchée de cette merveille sans craindre un mal de ventre plus tard.

Pour combien de personnes ?

Cette recette est pour 24 personnes.

Ingrédients

*Retrouvez les instructions et les quantités exactes dans la carte de la recette en bas du post.

Base de Biscuit Oreo

• Beurre salé, ramolli – J’utilise toujours du beurre salé. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du non salé et ajouter une pincée de sel à la pâte.
• Sucre cristallisé
• Sucre brun
• Œufs
• Vanille – Utilisez de l’extrait de vanille pur, cela donne une belle base pour ces biscuits.
• Farine tout usage
• Poudre de cacao noir – Cela donne du goût et colore le biscuit, lui donnant l’authenticité Oreo.
• Oreos écrasés – Vous les écraserez avec la crème ! 
• Bicarbonate de soude
• Poudre à lever
• Sel

Glaçage au Fromage Frais

• Beurre salé, ramolli – Encore une fois, j’apprécie le beurre salé, mais le non salé fonctionne aussi.
• Fromage frais, à température ambiante – Utilisez du fromage frais en bloc, pas celui en tub.
• Vanille
• Sucre glace
• Du lait pour liquéfier, si nécessaire

Comment préparer des Biscuits Oreo Chocolat Glaçés

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un batteur sur socle ou avec un batteur électrique, crémez le beurre, le sucre cristallisé et le sucre brun.
3. Ajoutez l’œuf et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une couleur claire et crémeuse.
4. Ensuite, ajoutez les ingrédients secs (farine, cacao noir, oreos écrasés, bicarbonate de soude, poudre à lever et sel) et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
5. Façonnez la pâte en portions de 1,5 cuillère à soupe (#40 scoop). Roulez en boule et disposez sur une plaque à pâtisserie. Aplatissez légèrement la pâte, la transformant en forme de palet.
6. Enfournez pendant 9-12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits ne soient plus brillants sur le dessus.
7. Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 15 minutes avant de les glacer.
8. Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le glaçage en fouettant le beurre, le fromage frais et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
9. Ajoutez le sucre glace, cup par cup. Assurez-vous qu’il est complètement incorporé avant d’ajouter la suivante.
10. Si besoin, ajoutez du lait une cuillère à café à la fois jusqu’à obtenir la consistance désirée.
11. Ajoutez le glaçage dans une poche à douille équipée d’une petite douille ronde. Décorez les biscuits chauds en spirale. Commencez au centre du biscuit et étendez vers l’extérieur.
12. Si désiré, ajoutez des morceaux d’Oreo écrasés sur le glaçage. Servez chaud !
13. Conservez dans un récipient hermétique soit au réfrigérateur, soit à température ambiante pendant 3 jours.

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