Crevettes à la noix de coco croustillantes à la friteuse à air

Vous allez adorer cette recette de crevettes à la noix de coco ! Des crevettes juteuses enrobées d’un mélange croustillant de noix de coco râpée et de chapelure panko, servies avec la plus délicieuse sauce d’accompagnement ! La meilleure partie ? Aucune friture nécessaire dans cette recette. Ces crevettes sont préparées sainement avec zéro huile directement dans votre air fryer. Un hors-d’œuvre qui plaît à tout le monde, sucré, savoureux et parfaitement croustillant !

Pourquoi vous allez adorer cela

• Plein de saveurs – vous adorerez les saveurs salées et sucrées de ces crevettes, et la sauce chili sucrée ajoute encore plus de goût !
• Rapide et facile – ces crevettes de coco croustillantes à l’air fryer se préparent facilement en moins de 20 minutes !
• Sain – pas de crevettes frites ici ! Ces crevettes deviennent dorées et croustillantes directement dans l’air fryer sans huile, les rendant ainsi plus saines.
• Polyvalent – ces crevettes de coco faites maison font un excellent hors-d’œuvre ou un délicieux repas, servies avec des légumes, sur une salade ou dans un wrap.

Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes :

• crevettes – utilisez des crevettes fraîches ou congelées grandes et décongelées. Assurez-vous de peler et de déveiner les crevettes, en laissant les pattes. Utilisez uniquement des crevettes crues, pas des crevettes précuites.
• farine – j’ai utilisé de la farine de blé entier, mais n’hésitez pas à utiliser de la farine tout usage, de la farine sans gluten ou même de la maïzena pour enrober les crevettes avant la cuisson.
• chapelure panko – j’ai utilisé de la chapelure panko complète, mais vous pouvez également utiliser de la chapelure panko ordinaire ou de la chapelure sans gluten afin de donner à vos crevettes ce revêtement croustillant.
• noix de coco râpée – j’ai utilisé de la noix de coco râpée non sucrée pour réduire la teneur en sucre, mais vous pouvez utiliser de la noix de coco sucrée si vous souhaitez des crevettes à la noix de coco plus sucrées.
• oeufs – ceux-ci enrobent les crevettes et agissent comme un liant pour maintenir la panure. Les blancs d’œufs peuvent également fonctionner.
• assaisonnements – un mélange de poudre d’ail, paprika, sel casher et poivre noir.

Pour la sauce d’accompagnement

• sauce chili douce thaïlandaise – un condiment sucré et épicé délicieux avec des flocons de piment rouge qui se marie à merveille avec les crevettes à la noix de coco ! Vous pouvez également utiliser de la confiture d’abricot ou de la marmelade d’orange pour une sauce plus sucrée.
• mayonnaise – j’aime utiliser cette mayonnaise à base d’huile d’avocat chaque fois qu’une recette demande de la mayo. Elle est non sucrée avec des ingrédients bénéfiques, mais n’importe quel type de mayo ou mayo maison fonctionnera.
• gingembre – le gingembre fraîchement râpé donne un goût incroyable à cette sauce d’accompagnement !
• coriandre – ajoute encore plus de saveur et j’aime utiliser de la coriandre hachée supplémentaire comme garniture.

Comment préparer les crevettes à la noix de coco à l’air fryer

1. Préparez les ingrédients. Dans trois plats peu profonds, mélangez la farine et les assaisonnements dans un bol, battez les œufs dans un autre bol, et combinez la chapelure et la noix de coco râpée dans le troisième bol.
2. Enrobez les crevettes. Trempez d’abord les crevettes déveinées dans le mélange de farine, en éliminant l’excès. Puis, enrobez-les dans le mélange d’œufs, et enfin dans le mélange de chapelure et de noix de coco, en pressant fermement pour bien enrober tous les côtés. Répétez jusqu’à ce que toutes les crevettes soient panées.
3. Faites frire à l’air les crevettes. Préchauffez l’air fryer à 190 °C et pulvérisez le panier avec un spray de cuisson. Une fois chaud, placez les crevettes dans le panier de l’air fryer en une seule couche, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas (cela peut nécessiter de le faire en plusieurs étapes selon la taille de votre air fryer). Vaporisez le dessus avec un peu d’huile d’olive. Faites cuire les crevettes pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Préparez la sauce d’accompagnement. Dans un petit bol, mélangez la sauce chili douce thaïlandaise, la mayo, le gingembre râpé et la coriandre hachée jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Servez avec les crevettes, un zeste de lime frais (ou du zeste de lime) et régalez-vous !

Comment cuire les crevettes à la noix de coco au four

Si vous n’avez pas d’air fryer, vous pouvez facilement cuire les crevettes à la noix de coco au four. Répartissez uniformément les crevettes sur une plaque de cuisson préparée, en veillant à ne pas surcharger les crevettes. Vaporisez légèrement le dessus avec de l’huile et faites cuire les crevettes à 220 °C pendant 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Comment décongeler des crevettes congelées

• Décongélation rapide – placez les crevettes congelées dans une passoire ou un grand bol et passez-les sous l’eau froide pendant environ 10 à 15 minutes, en les remuant de temps en temps pour assurer une décongélation uniforme. Séchez-les avec du papier absorbant avant de les cuisiner.
• Décongélation au réfrigérateur – transférez les crevettes congelées (toujours dans le sac ou dans un bol couvert) au réfrigérateur. Laissez les crevettes décongeler lentement dans le frigo pendant environ 12 à 24 heures. Égouttez tout excès de liquide et séchez avec du papier absorbant avant de cuisiner.

Conseils et variations

• Séchez les crevettes – à l’aide de papier absorbant, séchez les crevettes avant de les enrober de farine, cela aidera à obtenir des crevettes aussi croustillantes que possible.
• Ne surchargez pas les crevettes – selon la taille de votre air fryer, vous devrez peut-être cuire les crevettes en petites quantités pour les garder croustillantes.
• Utilisez de la chapelure panko – la chapelure ordinaire fonctionne, mais le panko ajoute ce croustillant supplémentaire ! Vous pouvez également utiliser de la chapelure panko sans gluten si nécessaire.
• Noix de coco sucrée contre non sucrée – j’ai utilisé des flocons de noix de coco non sucrés dans cette recette, ce qui donne aux crevettes une saveur plus savoureuse et les garde plus faibles en sucre, mais des flocons de noix de coco sucrés apportent un goût plus tropical.
• Rendez-le épicé – pour plus de chaleur, ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans le mélange de chapelure ou vous pouvez incorporer de la sauce sriracha dans la sauce d’accompagnement.
• Grillez les flocons de noix de coco – pour plus de saveur, faites griller les flocons de noix de coco dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Comment servir

• Comme un hors-d’œuvre avec votre sauce d’accompagnement préférée.
• Sur une salade verte fraîche avec cette vinaigrette au sésame et au gingembre.
• Comme un plat principal servi avec du riz à la noix de coco, du quinoa à la noix de coco, des nouilles de riz ou du riz au chou-fleur aux coriandres avec des légumes frais pour un repas tropical.
• Dans un wrap avec des tortillas souples ou des feuilles de laitue arrosées de cette sauce au gingembre chili douce.

Préparation et stockage

Pour conserver : Les crevettes à la noix de coco restantes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.

Pour congeler : Si vous avez décongelé des crevettes congelées pour cette recette, ne les recongelez pas. Ne congelez que si vous avez commencé avec des crevettes crues. Conservez dans un récipient adapté à la congélation pendant jusqu’à 3 mois au congélateur.

Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer les restes dans l’air fryer à 175 °C pendant 3 à 4 minutes pour retrouver ce croustillant ou les réchauffer dans une grande poêle. Je ne recommande pas d’utiliser le four micro-ondes, car cela pourrait les rendre détrempées.

Plus de recettes de crevettes

J’espère que vous apprécierez cette recette de crevettes à la noix de coco à l’air fryer ! Si vous les aimez autant que nous, veuillez me laisser ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram en utilisant le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir toutes vos délicieuses recréations !