Crumble aux Pommes

Le crumble aux pommes est un dessert chaud et accueillant, parfait pour les fraîches soirées d’automne. Il est similaire au crisp aux pommes, mais la garniture est un streusel à base de farine au lieu d’une garniture à base d’avoine.

Il s’agit d’un dessert facile à préparer, mais le pelage des pommes est sans doute la partie la plus longue de la préparation. Si vous n’avez pas de peler/dénoyauter/trancher les pommes, je vous le recommande fortement car cela facilite vraiment le travail sur les pommes.

Notes sur les ingrédients et substitutions

• Sucre brun : N’hésitez pas à substituer du sucre brun foncé. Si vous utilisez du sucre brun foncé, veillez à vérifier la rapidité avec laquelle la garniture brunit et couvrez-la de papier d’aluminium si nécessaire.
• Sel : Si vous utilisez du beurre non salé, augmentez la quantité de sel à 1/4 de cuillère à café.
• Beurre : J’utilise du beurre salé dans cette recette.
• Pommes : J’aime utiliser une combinaison de pommes de cuisson pour le meilleur goût. J’utilise des Granny Smith acidulées et une pomme plus douce comme la Pink Lady pour plus de profondeur de saveur.
• Sucre : N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon la douceur de vos pommes et selon votre goût pour les desserts sucrés.
• Épices à tarte aux pommes : J’aime utiliser un mélange d’épices à tarte aux pommes car il a plus de saveur que le simple usage de cannelle. Vous pouvez substituer avec de la cannelle si vous le souhaitez.

Comment faire un crumble aux pommes

Voici des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, est donnée ci-dessous.

Étape 1 : Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre brun, le sel, la levure chimique et la cannelle. Remuez pour bien combiner.

Étape 2 : Incorporez le beurre fondu pour former des miettes. Réservez.

Étape 3 : Dans un grand bol, mélangez les pommes, le sucre, le jus de citron, la fécule de maïs et les épices à tarte aux pommes.

Étape 4 : Versez les pommes dans un plat de cuisson de 20×28 cm et étalez-les uniformément.

Étape 5 : Répartissez uniformément le mélange de crumble sur les pommes.

Étape 6 : Faites cuire pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que cela bouillonne et soit doré sur le dessus. Je vérifie le crumble environ 25 à 30 minutes pour m’assurer qu’il ne brunit pas trop vite. Si c’est le cas, couvrez de papier aluminium.

Étape 7 : Laissez refroidir dans le plat pendant environ 15 minutes avant de servir.

Conseils de recette !

• A préparer à l’avance : Vous pouvez préparer la garniture et la garniture et les réfrigérer séparément jusqu’à 24 heures avant de les assembler et de les cuire.
• Plat : J’ai réalisé cette recette en utilisant des plats de cuisson en verre et en céramique. Elle cuit plus vite avec un plat en verre, donc vérifiez votre crumble vers le début du temps de cuisson si vous utilisez un plat en verre.
• Suggéré avec : Le crumble aux pommes s’accompagne bien d’une boule de glace à la vanille ou de glace à la cannelle. Il est également excellent avec une cuillerée de crème fouettée sucrée.

Conservation

Cette recette est meilleure lorsqu’elle est mangée fraîchement préparée. Conservez les restes de crumble aux pommes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum.

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Si vous avez essayé cette recette de crumble aux pommes, n’oubliez pas d’évaluer la recette et de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des nouvelles des personnes qui ont réalisé mes recettes !