Comment préparer un curry de poulet Massaman
Voici des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Dans une grande poêle profonde, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce que l’ail devienne léger et doré. Faites attention à ne pas brûler l’ail.
Étape 2 : Ajoutez le poulet, la pâte de curry et la sauce de poisson. Faites cuire, en remuant si nécessaire, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et parfumée, environ 10 à 15 minutes.
Étape 3 : Ajoutez le lait de coco, la pomme de terre et la carotte. Assaisonnez avec du sel. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 1 heure.
Étape 4 : Servez sur du riz, garni de cacahuètes ou de noix de cajou et de coriandre fraîche.