Pour combien de personnes ?

Cette recette est idéale pour 3 personnes.

Ingrédients nécessaires

• Avocat : Prenez un avocat mûr mais ferme.
• Fromage cottage : Optez pour une marque de qualité comme Good Culture.
• Jus de citron vert : Ajoute une acidité qui prévient l’oxydation de l’avocat.
• Oignon rouge : Pour le croquant.
• Jalapeño : Pour un repère épicé, conservez les graines pour plus de chaleur.
• Ail : Pour un goût savoureux qui se marie bien avec l’avocat.
• Coriandre : Pour une note herbacée vive.
• Sel casher : Pour rehausser les saveurs.
• Tomates coupées : Pour ajouter fraîcheur et couleur.

Comment préparer le Dip à l’Avocat et Fromage Cottage

1. Faites le mélange : Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Servez : Mettez le dip dans un bol et garnissez-le de tomates et de coriandre.

Variations

• Substituts pour le fromage cottage : Vous pouvez aussi utiliser du yaourt grec.
• Pas de jus de citron vert ? Le jus de citron fonctionne également.
• Pour un dip plus doux : Retirez les graines du jalapeño.
• Pour un dip plus épicé : Remplacez le jalapeño par un piment serrano.
• Pas fan de coriandre ? Omisez-la.
• Pas de robot culinaire ? Utilisez un mini-blender puissant ou écrasez l’avocat à la fourchette après avoir haché finement l’ail, l’oignon et le jalapeño.

Suggestions de Service

• Comme dip : Servez-le avec des légumes frais ou des chips de tortilla.
• En tartinade : Utilisez-le sur des sandwichs ou dans des wraps.

Comment éviter que le Dip à l’Avocat ne brunisse

Préparez ce dip juste avant de servir pour éviter qu’il ne brunisse, mais vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance. Voici quelques astuces :

• Versez du jus de citron vert sur le dessus.
• Couvrez-le avec du film plastique pour limiter le contact avec l’air.
• Si une surface brune apparaît, mélangez avant de servir.
• Conservez les restes au frigo jusqu’à 2 jours.