Pourquoi c’est le meilleur Gâteau aux Canneberges

Si vous cherchez un gâteau lumineux, beurré et débordant de saveurs festives, ce gâteau aux canneberges est fait pour vous ! C’est le genre de dessert qui semble assez spécial pour les fêtes mais suffisamment facile à préparer n’importe quel jour de la semaine. Voici pourquoi je sais que vous allez l’adorer :

Moelleux et Tendre

Ce gâteau possède la texture la plus douce et beurrée grâce à un mélange de beurre et d’huile. Cette combinaison le garde parfaitement moelleux sans le rendre lourd, de sorte que chaque tranche reste légère et fond dans la bouche.

Équilibre entre Acide et Sucré

Les canneberges apportent cet éclat d’acidité qui équilibre juste ce qu’il faut la douceur, tandis que le jus d’orange frais et le zeste ajoutent un coup de fouet agrume resplendissant. C’est la combinaison parfaite, suffisamment sucrée pour se sentir gourmande mais avec cette fraîcheur acidulée qui vous incite à reprendre une autre bouchée.

Facile à Préparer

La pâte de cette recette se prépare rapidement, et la saupoudrer de sucre par-dessus donne une belle croûte dorée sans aucun effort supplémentaire. De plus, il est délicieux sans glaçage, alors aucun effort supplémentaire n’est requis ici !

Comment Préparer le Gâteau aux Canneberges

Pour la liste complète des ingrédients de cette recette, consultez la carte de recette à la fin de l’article (pour une navigation facile, cliquez sur le bouton « aller à la recette » en haut). Voici un aperçu rapide de la recette :

Pour 20 personnes

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 30 g de fécule de maïs
• 10 g de levure chimique
• 3 g de sel
• 120 g de beurre (ramolli)
• 60 ml d’huile végétale
• 200 g de sucre
• Zeste d’une orange
• 3 oeufs
• 120 ml de lait
• 120 ml de jus d’orange
• 5 ml d’extrait de vanille
• 250 g de canneberges (fraîches ou surgelées)
• Sucre blanc (pour saupoudrer)

Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un moule de 23×33 cm, puis tapissez-le de papier sulfurisé. Mettez de côté.

Dans un bol moyen, tamisez la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel. Réservez.

Dans un grand bol, ajoutez le beurre, l’huile, le sucre et le zeste d’orange, puis battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant à basse vitesse pour vous assurer que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant.

Incorporez le lait, le jus d’orange et la vanille, puis mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit homogène. Utilisez une spatule pour plier délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide.

Enrobez les canneberges de farine pour éviter qu’elles ne coulent, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Saupoudrez de sucre blanc sur le dessus. Faites cuire au four pendant 28-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 20 minutes, puis renversez-le sur une grille pour le refroidir complètement.

Une fois refroidi, tranchez et dégustez !

Comment Stocker le Gâteau aux Canneberges

Ce gâteau reste très moelleux, donc il se conserve très bien ! Une fois complètement refroidi, gardez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Laissez-le revenir à température ambiante avant de servir.

Vous pouvez également le congeler pendant jusqu’à 2 mois. Emballez les restes serrés dans du film plastique et mettez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante.