Pour combien de personnes ?

Ce gâteau sert environ 8 personnes.

Ingrédients

• 2 tasses de purée de patate douce
• 1 tasse de sucre brun
• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
• 3 œufs
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de poudre à lever
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

Préchauffez votre four à 175 °C. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez le fromage à la crème et continuez à battre jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Incorporez les œufs un par un, suivis de la purée de patate douce et de l’extrait de vanille.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever, la cannelle, la muscade et le sel. Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange humide. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Versez la pâte dans un moule préparé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir avant de glacer.

Pour le glaçage, battez ensemble le fromage à la crème, le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance lisse. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et servez.