Si vous êtes fan de desserts riches et collants, ce gâteau aux dattes est un incontournable ! Il est moelleux, humide et rempli de dattes sucrées — mais le meilleur ? Chaque part est surmontée d’une sauce au caramel au beurre chaude qui le propulse à un autre niveau.
Ce qui rend ce gâteau aux dattes spécial
Ce gâteau aux dattes est le genre de dessert qui se sent comme un câlin chaleureux — riche et réconfortant (tout comme mon gâteau au pain d’épice et mon gâteau aux fruits) ! Que vous le serviez seul ou accompagné de la délicieuse sauce au caramel au beurre (je vous recommande vivement de ne pas sauter la sauce !), c’est un véritable succès garanti. Voici ce qui le rend si spécial :
Moist
Grâce aux dattes trempées et à une touche de beurre fondu, ce gâteau cuit de manière merveilleusement douce et humide. Chaque bouchée est tendre avec une texture légèrement collante — exactement ce que vous attendez d’un gâteau aux dattes classique.
Plein de saveurs
Des dattes naturellement sucrées, du sucre brun chaud, un soupçon de vanille et des noix croquantes s’unissent pour créer des saveurs riches et réconfortantes dans chaque part. Et lorsqu’il est nappé de la sauce au caramel au beurre chaude, c’est vraiment délicieux au niveau supérieur.
Facile
Avec des ingrédients de base simples et une méthode de mélange directe — pas de mixeur électrique nécessaire — ce gâteau est rapide à préparer. C’est le dessert parfait sans tracas pour quand vous voulez quelque chose de réconfortant et d’impressionnant sans trop d’effort.
Comment faire un gâteau aux dattes
Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients pour cette recette dans la carte recette à la fin de l’article de blog (pour une navigation facile, appuyez sur le bouton ‘aller à la recette’ en haut de l’article). Voici une brève présentation visuelle de la recette (une vidéo de la recette est également fournie dans la carte recette ci-dessous).
Gâteau aux Dattes
Pour 12 personnes.
Ingrédients
- Dattes, dénoyautées et hachées finement
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 240 ml d’eau bouillante
- 250 g de farine tout usage, tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g de sucre brun clair
- 75 g de beurre non salé, fondu
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Noix, hachées grossièrement
Préchauffez le four à 180°C (350°F) (voir note 1 si vous utilisez un four à convection avec ventilateur). Graissez le fond et les côtés d’un moule à gâteau de 20 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé. Mettre de côté.
Dans un grand bol, combinez les dattes, le bicarbonate de soude et l’eau bouillante. Remuez et laissez tremper pendant 10 minutes.
Sauce au caramel au beurre
Dans une petite casserole à feu moyen, combinez le beurre non salé, le sucre brun clair, la crème épaisse et la vanille. Remuez bien et portez à ébullition.
Faites bouillir pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que cela épaississe légèrement.
