Gratin de pommes de terre au cheddar et aux ciboules, version Starbucks

Bouchées de pommes de terre au cheddar et à la ciboulette façon Starbucks

Si vous aimez le gratin de pommes de terre au cheddar et à la ciboulette de Starbucks, vous allez adorer cette version maison. J’en ai mangé toute la semaine, et avec environ 23 grammes de protéines par portion, ils m’ont gardé rassasié pendant des heures. Ils sont parfaits pour des recettes de petit-déjeuner à préparer à l’avance, et réchauffés dans la friteuse à air le lendemain, ils se rapprochent encore plus de la version Starbucks.

Ingrédients nécessaires

Cette recette sert 4 personnes.

• Huile d’olive : pour graisser le moule avant la cuisson des pommes de terre
• Pommes de terre : Épluchez et coupez une pomme de terre russet en petits dés.
• Assaisonnement : sel casher, poivre noir, poudre d’ail, paprika doux
• Œufs : J’ai utilisé des œufs gros et des blancs d’œufs liquides pour augmenter les protéines tout en maintenant les calories basses.
• Fromage cottage 2% est ma façon préférée d’ajouter des protéines maigres aux plats à base d’œufs. Il se mélange parfaitement et ajoute de la crémeux.
• Lait 2% améliore la texture.
• Cheddar râpé : Parsemez-en au milieu et sur le dessus du mélange d’œufs pour la meilleure bouchée fromagée.
• Ciboulette : pour la fraîcheur et la couleur

Comment préparer les bouchées de pommes de terre au cheddar et à la ciboulette

Astuce : Laissez refroidir les pommes de terre avant de les ajouter aux œufs pour éviter que les pommes de terre chaudes ne cuisent les œufs et ne gâchent la texture. Vaporisez très généreusement le moule avec de l’huile pour éviter que ça colle.

1. Cuisinez les pommes de terre : Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez les épices, couvrez la poêle et réduisez le feu à moyen-doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Pour éviter de brûler, ajoutez une cuillère à soupe d’eau à mi-parcours et diminuez le feu à doux. Laissez refroidir.
2. Préparez le mélange d’œufs : Mixez les œufs, les blancs d’œufs, le fromage cottage, le lait, le reste de sel et le poivre dans un mixeur jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez ensuite les ciboulettes.
3. Assemblage des bouchées : Ajoutez les pommes de terre refroidies dans le moule graissé, puis parsemez de la moitié du fromage. Versez le mélange d’œufs uniformément sur les pommes de terre et recouvrez avec le reste du fromage.
4. Cuisez les bouchées de pommes de terre au cheddar et à la ciboulette : Faites cuire à 160°C (325°F) pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de les retirer du moule.

Variantes

• Remplacez les légumes : Au lieu de la pomme de terre, faites revenir des courgettes en dés, des poivrons ou des brocolis.
• Ajoutez des aromates, tels que des oignons ou de l’ail hachés pour rehausser la saveur.
• Pour les œufs : Si vous ne voulez pas acheter des blancs d’œufs, séparez les blancs et les jaunes d’environ 4 autres œufs pour obtenir ¼ tasse. Conservez les jaunes pour les ajouter à un brouillé ou une omelette.
• Augmentez les protéines : Faites cuire des saucisses de petit déjeuner avec les pommes de terre, ou ajoutez du bacon émietté ou des saucisses de poulet tranchées dans chaque moule avant de verser les œufs.
• Options de fromage : Utilisez du mozzarella râpé, Monterey Jack ou Gouda.

Conservation

Ces bouchées de œufs Starbucks faciles sont la meilleure recette de petit-déjeuner à préparer. Elles ont encore meilleur goût le lendemain lorsqu’elles sont réchauffées dans la friteuse à air.

• Réfrigérateur : dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 4 jours.
• Congeler : jusqu’à 2 mois. Pour éviter qu’elles ne collent, placez-les dans un récipient allant au congélateur avec du papier sulfurisé entre les couches.
• Réchauffez : Placez les bouchées au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes, ou faites-les frémir à 160°C (325°F) pendant 6 minutes pour un meilleur résultat.

Questions fréquentes (FAQ)