Pour combien de personnes ?

Cette recette est pour 16 muffins.

Ingrédients

• 2 tasses de flocons d’avoine traditionnels
• 1 ¼ tasses de lait fermenté
• 1/3 tasse de miel
• 1/3 tasse d’huile
• 2/3 tasse de cassonade
• 2 œufs grands légèrement battus
• 1 ½ tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de cannelle moulue
• 1 ½ tasses de myrtilles fraîches

Comment préparer les muffins à l’avoine et aux myrtilles

Voici les instructions et des photos étapes par étapes pour réaliser cette recette.

1. Préchauffez le four à 220°C. Chemisez 16 moules à muffins avec des caissettes en papier.
2. Mélangez les flocons d’avoine, le lait fermenté, le miel, l’huile, la cassonade et les œufs dans un grand bol. Laissez reposer pendant 5 minutes.
3. Incorporez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle moulue juste jusqu’à ce que le mélange soit homogène. La pâte sera humide.
4. Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés. Saupoudrez de sucre sur la pâte, si désiré.
6. Enfournez pendant 5 minutes. Sans ouvrir le four, réduisez la température à 175°C et continuez à cuire pendant 12 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins se relèvent légèrement au toucher.
7. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.