Pour Combien de Personnes ?

Ce plat sert 4 personnes.

Ingrédients

• 1/2 tasse de moutarde de Dijon
• 1/2 tasse de miel
• Jus de 1 citron (environ 3 cuillères à soupe)
• 2 cuillères à café d’ail haché
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (selon votre goût)
• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• Pour la garniture – persil frais haché

Préparation du Poulet Moutarde au Miel (2 Méthodes !)

Avant de cuisiner, vous devez d’abord préparer une sauce moutarde au miel maison rapide pour mariner le poulet. Voici comment faire :

1. Préparer la sauce. Fouettez la moutarde, le miel, le jus de citron, l’ail, le paprika, le sel, le poivre et les flocons de piment dans un bol. Réservez 1/4 tasse de la sauce pour le service.
2. Mariner le poulet. Placez les poitrines de poulet dans un sac hermétique et versez le reste de la sauce moutarde au miel sur le poulet. Massez pour bien enrober et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Méthode de Grillade

J’adore le léger goût grillé que donne cette méthode. Suivez ces étapes :

1. Préparation. Préchauffez le gril à 200°C. N’oubliez pas de nettoyer les grilles si ce n’est pas déjà fait !
2. Grillez le poulet. Ajoutez le poulet mariné au gril chaud. Faites cuire le poulet jusqu’à ce que la température intérieure atteigne 70°C, environ 6 minutes de chaque côté.
3. Repos. Ensuite, retirez le poulet du gril et laissez-le sous du papier aluminium pendant 5 minutes. Versez la sauce réservée avant de servir et parsemez de persil.

Méthode au Four

J’utilise une méthode assez similaire pour cuire mes poitrines de poulet au four. Voici quoi faire :

1. Préparation. Pendant que le four préchauffe à 200°C, disposez votre poulet sur une plaque de cuisson légèrement graissée.
2. Cuisiner. Faites cuire le poulet pendant 25 minutes (ou jusqu’à ce qu’il atteigne 70°C, comme au gril).