Quiche au Jambon et aux Épinards · Recettes Faciles pour la Famille

La quiche est un de ces plats qui semble quelque peu chic, mais en réalité, c’est l’un des plats les plus simples à préparer ! Surtout lorsque vous utilisez une croûte à tarte congelée qui réduit le temps de préparation à seulement 10 minutes. J’adore !

Cette quiche facile au jambon et aux épinards est l’une de mes recettes préférées à sortir lorsque je reçois pour le petit déjeuner ou le brunch. C’est toujours un succès, avec très peu d’effort. Gagnant-gagnant.

Mais cette quiche au jambon, aux épinards et au fromage n’a pas besoin de rester cantonnée au petit déjeuner. Une part de quiche avec une simple salade d’accompagnement fait également un excellent déjeuner ou dîner facile.

Pourquoi j’AIME cette recette !

• Ultra crémeuse – J’ai une méthode spéciale pour obtenir la base de crème la plus crémeuse, que j’ai également partagée dans d’autres recettes de quiche (comme ma Quiche aux Saucisses et Épinards) : battre les œufs, la crème et le lait avec un mixeur électrique ! Cela permet d’assurer un mélange parfaitement homogène, et le fait de le fouetter apporte un peu d’air dans les œufs ce qui donne la meilleure recette de quiche au jambon et aux épinards. Vous devez l’essayer !
• Simple et facile – Cette recette de quiche au jambon et aux épinards nécessite seulement 7 ingrédients et 10 minutes de préparation.
• Idéale pour utiliser des restes – J’aime préparer cette quiche facile au jambon et aux épinards quelques jours après un grand repas de fête, quand il nous reste du jambon à écouler.
• Parfaite pour tous les repas – Bien sûr, c’est idéal pour le petit déjeuner et le brunch, mais aussi génial pour le déjeuner et le dîner ! Il suffit de réchauffer une part et de la servir avec une simple salade d’accompagnement. J’adore la roquette mélangée à un filet d’huile d’olive, un jus de citron et une pincée de sel de mer.

Notes de la recette

Cette recette de Quiche au Jambon et aux Épinards est aussi simple que promis ! Juste 7 ingrédients pour un petit déjeuner ou brunch adapté à la famille.

Dans cette section, je vais donner quelques conseils et astuces que j’utilise pour obtenir les meilleurs et les plus délicieux résultats avec la Quiche au Jambon et aux Épinards.

Assurez-vous de faire défiler jusqu’en bas pour la carte de recette complète.

Ingrédients + Substitutions

Pour 8 personnes

• Croûte à tarte – Vous voudrez une croûte à tarte épaisse congelée. Elle est déjà préformée et prête à l’emploi, se trouvant dans le rayon des congelés du supermarché. Ce raccourci facilite la préparation de la quiche, mais bien sûr, si vous préférez préparer votre recette de croûte à tarte préférée, n’hésitez pas à le faire !
• Jambon – Il vous faudra une tasse, soit environ 225 grammes, de jambon cuit haché.
• Épinards – Vous pouvez utiliser des épinards frais pré-lavés ou prendre une botte d’épinards (bien les laver) et les hacher. J’aime utiliser des épinards frais dans la quiche car cela donne une belle couleur verte vibrante et la texture est phénoménale !
• Fromage cheddar – Je préfère utiliser du fromage cheddar sharp dans cette quiche aux épinards et jambon, ce qui contribue à un bon punch de saveur fromagère.
• Œufs – Vous aurez besoin de 6 gros œufs frais pour cette quiche épaisse. Si vous utilisez des œufs de taille moyenne, je suggère d’augmenter la quantité à 8.
• Crème épaisse – La combinaison de crème épaisse, de lait et d’œufs crée une base crémeuse pour cette recette de quiche au jambon et aux épinards.
• Lait – Le lait entier, 2%, 1%, ou même sans matière grasse fonctionneront tous très bien.
• Sel & poivre – Pour rehausser les saveurs. Une petite quantité suffit, car le jambon et le fromage apportent déjà une belle salinité.

Assurez-vous de consulter la carte de recette en bas de cet article pour les quantités complètes et la liste des ingrédients.

Variantes de la recette

Si vous aimez cette recette autant que nous, et souhaitez des moyens rapides de la modifier pour la rendre variée, voici quelques petites astuces qui feront l’affaire !

• Quiche au Jambon, Tomate & Épinards – Ajoutez des tomates tranchées avec le jambon et les épinards. Garnissez votre quiche cuite de tomates cerises coupées en deux.
• Quiche aux Épinards Végétarienne – Transformez cette quiche en quiche végétarienne aux épinards en omettant le jambon.
• Quiche aux Épinards & Bacon – Faites cuire plusieurs tranches de bacon et égouttez-les. Hachez-les en morceaux de taille bouchée et remplacez-les par le jambon.
• Quiche aux Choux Frisés et Jambon – Remplacez les épinards par des choux frisés jeunes.

Recette étape par étape

Je vais souligner quelques étapes clés de la recette ici, mais veuillez descendre à la carte de recette pour des instructions complètes sur la façon de préparer la Quiche au Jambon et aux Épinards.

• Craquer tous les œufs dans un bol de taille moyenne.
• Ajouter la crème et le lait ainsi que le sel et le poivre. Battre avec un mixeur électrique.
• Remplir la croûte à tarte de haricots secs ou de poids à tarte pour la lester, puis cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ne pas piquer la croûte ; les œufs peuvent fuir à travers.
• Hacher grossièrement les épinards et ajouter la moitié au fond de la croûte cuite. Ajouter la moitié du jambon et la moitié du fromage, puis répéter avec le reste des épinards, du jambon et du fromage.
• Verser le mélange d’œufs sur la quiche. Placer la quiche sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 45-55 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit juste pris.
• Laisser reposer pendant 20 minutes et servir tiède à température ambiante. Régalez-vous !

Conseils de recette

1. Précuire votre croûte – Il est important de cuire votre croûte avant d’y ajouter la garniture de quiche. Vous voudrez tapisser la croûte avec du papier sulfurisé, puis la remplir de haricots secs ou de poids à tarte pour aider à maintenir la croûte en place pendant la cuisson.
2. Ne pas piquer la croûte ! – Cela peut être tentant, mais ne pas utiliser une fourchette pour percer des trous dans le fond de la croûte. Pourquoi ? Parce que les œufs pourraient fuir à travers ces trous, ce qui entraînerait une croûte détrempée.
3. Utiliser un mixeur électrique pour battre les œufs – Mélanger les œufs, la crème et le lait avec un mixeur électrique donne une custard des plus douces et crémeuses.
4. Ajouter les ingrédients en couches – Cela permet d’assurer une distribution uniforme et est tellement joli lorsque vous tranchez.
5. Ne pas trop cuire – Vous voudrez cuire votre quiche aux épinards et au jambon JUSTE jusqu’à ce que le centre tremble légèrement. Sinon, vous risquez d’obtenir une quiche trop cuite qui peut devenir sèche, caoutchouteuse ou caillée.

Raccourcis de recette

Si vous devez préparer cette recette, mais que vous manquez de temps, voici quelques idées pour rendre la recette encore plus rapide !

• Préparez à l’avance – Faites cuire votre croûte à tarte et préparez vos ingrédients au préalable, les conservant séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 3 jours. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à cuire la quiche au jambon et aux épinards, il vous suffira d’ajouter les ingrédients à la croûte et de cuire !
• Congeler à l’avance – Cette recette de quiche au jambon et aux épinards se congèle bien ! Vous pouvez la congeler avant ou après la cuisson ; faites défiler jusqu’à la section « Instructions de repas congelés » pour tout ce que vous devez savoir.
• Utiliser des épinards bébés pré-lavés – Gagnez le temps de laver vos épinards en achetant des épinards bébés pré-lavés dans un contenant, se trouvant généralement le long du bord extérieur de la plupart des sections des produits frais au supermarché.

Instructions pour les repas congelés

Transformer cette recette de Quiche au Jambon et aux Épinards en repas congelé est simple ! Suivez les étapes ci-dessous et vous pouvez stocker cette recette au congélateur pendant jusqu’à 6 mois.

Pour congeler avant la cuisson

1. Assemblez la quiche jusqu’au stade de la cuisson, puis transférez-la délicatement au congélateur.
2. Une fois complètement congelée, enveloppez la quiche dans du film plastique ou du papier aluminium, ou mettez-la dans un grand récipient hermétique. Remettez-la au réfrigérateur.
3. Décongelez toute la nuit au réfrigérateur, puis poursuivez la cuisson comme indiqué.

Comment congeler la Quiche au Jambon et aux Épinards après cuisson

1. Laissez la quiche cuite refroidir complètement.
2. Enveloppez bien dans du film plastique ou du papier aluminium, ou placez la quiche dans un récipient hermétique. Transférez au congélateur pour un maximum de 6 mois.
3. Décongelez durant la nuit au réfrigérateur.
4. Couvrez et réchauffez au four à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Que servir avec la Quiche au Jambon et aux Épinards

Étant donné que ce dîner riche en protéine a les délicieuses saveurs de jambon et d’œufs, il s’associera bien avec de nombreux plats d’accompagnement classiques de petit déjeuner.

Choisissez un ou plusieurs de ces plats d’accompagnement pour créer un dîner complet et équilibré. Il y a à la fois des options classiques et des choix sains pour garder le tout léger.

Idées de Plats d’Accompagnement

• Salade verte légère
• Fruits frais
• Pain grillé à l’ail
• Pommes de terre rôties

Restes de Quiche au Jambon et aux Épinards

Si vous avez des restes après avoir préparé cette recette, alors c’est votre jour de chance ! Ils se conservent bien et se réchauffent facilement, et peuvent débuter un autre délicieux plat.

Pour conserver les restes, séparez-les en portions de taille repas et placez-les dans un récipient hermétique à conserver :

• au réfrigérateur pendant 3-4 jours
• au congélateur jusqu’à un mois