Panzanella (Salade Toscane de Pain) | Skinnytaste

Salade Panzanella (Salade de Pain Toscane)

Avec des tomates anciennes juteuses, des cubes de pain grillé croustillants, du concombre et du basilic frais, cette recette de panzanella est un plat que vous retrouverez dans votre cuisine tout l’été. Servez-la en accompagnement ou comme plat léger.

Pour combien de personnes ?

Cette recette sert 8 personnes.

Ingrédients

  • 5 tomates anciennes (ou beefsteak)
  • 1 concombre sans pépins
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 4 tranches de pain (de préférence en pain au levain)
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Comment préparer la Panzanella

Voici à quel point il est facile de préparer cette recette de panzanella !

  1. Grillez le pain. Vaporisez le pain d’huile d’olive et saupoudrez-le de sel. Faites-le griller à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré, puis coupez-le en cubes.
  2. Commencez à assembler la salade. Mélangez les tomates, le concombre, l’oignon rouge et le basilic avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Laissez reposer la salade pendant 30 minutes.
  3. Terminez. Ajoutez les cubes de pain et mélangez à nouveau, puis servez.

FAQ

Peut-on préparer la panzanella à l’avance ?
Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir, car le pain devient rapidement mou. Vous pouvez préparer les légumes à l’avance et ajouter le pain plus tard.
Quels autres ingrédients peut-on ajouter ?
Vous pouvez ajouter des olives noires tranchées, de la mozzarella fraîche ou même des haricots blancs pour une touche différente.
Combien de temps la panzanella se conserve-t-elle ?
Une fois que vous avez ajouté le pain, la salade se conserve 1 jour au réfrigérateur, mais le pain sera un peu mou.
Peut-on utiliser d’autres types de pain ?
Oui, vous pouvez utiliser du pain français ou un bon pain italien croustillant à la place du pain au levain.
Est-ce qu’il y a des variations de cette recette ?
Vous pouvez faire des variantes en utilisant des légumes disponibles en saison ou en ajoutant un filet de vinaigre balsamique juste avant de servir.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *