Comment faire des crêpes au gâteau aux carottes
Voici des instructions et des photos étape par étape pour réaliser cette recette. La recette complète, avec les instructions, est donnée ci-dessous.
Portions
Cette recette sert 4 personnes.
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de lait fermenté
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse (125 g) de farine
- ½ tasse (100 g) de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- ½ cuillère à café de sel kasher
- 1 tasse (125 g) de carottes râpées
- 4 cuillères à soupe de beurre (divisé pour la cuisson)
- Pour le glaçage au fromage à la crème : 226 g de fromage à la crème, ¼ tasse (50 g) de sucre granulé, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, ½ tasse (125 ml) de crème épaisse
Instructions
- Étape 1 : Fouettez ensemble le lait fermenté et l’œuf dans un grand bol.
- Étape 2 : Incorporez l’huile et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Étape 3 : Incorporez la farine, le sucre brun, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel. Ne pas trop mélanger.
- Étape 4 : À l’aide d’une spatule en silicone, incorporez les carottes râpées.
- Étape 5 : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen.
- Étape 6 : Graissez la poêle avec la moitié du beurre.
- Étape 7 : À l’aide d’une tasse à mesurer de ¼, versez la pâte dans la poêle.
- Étape 8 : Faites cuire jusqu’à ce que les bords soient fermes, que le premier côté soit doré et que des bulles se forment à la surface, environ 2-3 minutes.
- Étape 9 : Retournez les crêpes et continuez de cuire jusqu’à ce que le deuxième côté soit légèrement doré, environ 1-2 minutes de plus.
- Étape 10 : Gardez les crêpes cuites au chaud pendant que vous terminez le reste de la pâte, en utilisant le reste du beurre pour graisser la poêle au besoin.
- Étape 11 : Pour faire le glaçage au fromage à la crème, ajoutez le fromage à la crème, le sucre granulé et la vanille dans le bol de votre mixeur sur socle, équipé de l’accessoire batteur. Battez jusqu’à ce que le fromage à la crème soit léger et lisse.
- Étape 12 : Incorporez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 2 minutes.
- Étape 13 : Servez les crêpes chaudes, garnies d’une cuillerée de glaçage au fromage à la crème et décorées de noix grillées.