Ce brisket de boeuf BBQ en mijoteuse est la méthode la plus simple pour préparer un brisket tendre et savoureux. Il nécessite seulement 5 ingrédients et 5 minutes de préparation – parfait pour les jours chargés lorsque vous avez besoin d’un dîner sans tracas qui a le goût d’un repas fait maison.
Pour combien de personnes ?
Cette recette sert 10 personnes.
Ingrédients
- 1,8 kg de brisket de boeuf
- 60 ml de sauce barbecue assaisonnement
- 15 ml de liquide fumé (facultatif)
- 120 ml de bouillon de boeuf
- 480 ml de sauce barbecue
L’été est le moment idéal pour sortir votre mijoteuse ! Elle est souvent considérée comme un indispensable pour les dîners d’hiver, mais elle est également parfaite pour préparer des repas sans chauffer votre cuisine.
Instructions pour préparer le brisket de boeuf BBQ en mijoteuse
Voici les instructions étape par étape pour réaliser cette recette.
- Placez le boeuf dans une grande mijoteuse (j’utilise un modèle de 5 litres).
- Frottez le brisket avec le liquide fumé et le mélange d’assaisonnement.
- Versez le bouillon autour du brisket pour ne pas enlever l’assaisonnement.
- Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirez le brisket de la mijoteuse.
- Mélangez 240 ml du jus de cuisson et 480 ml de sauce barbecue. Jetez le reste des jus pour éviter que la sauce soit trop aqueuse.
- Remettez le brisket dans la mijoteuse et versez le mélange de sauce par-dessus. Couvrez et faites cuire à haute température pendant 30 minutes.
- Tranchez finement le boeuf contre le grain, effilochez ou hachez. J’aime servir la viande avec un peu de sauce supplémentaire sur le dessus.
Conseils de recette !
- Saveurs fumées : Si vous souhaitez ajouter plus de saveur fumée au brisket, je recommande d’utiliser du liquide fumé.
- Broth : Versez le bouillon autour du brisket pour éviter de laver l’assaisonnement.
- Tranchage : Trancher la viande en travers du grain donnera le brisket le plus tendre.
- Service : J’aime servir le brisket avec des accompagnements barbecue tels que des biscuits, des muffins au maïs, une salade de macaronis, une salade de fruits ou une salade de maïs à la mexicaine.
Conservation
Conservez tout brisket restant dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il se conservera jusqu’à 4 jours lorsqu’il est correctement stocké.
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Si vous avez essayé cette recette de brisket BBQ en mijoteuse, n’oubliez pas de noter la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des retours de personnes ayant réalisé mes recettes !
