Burritos de Petit-Déjeuner – JoyFoodSunshine

Une fois, en voyage, j’ai mangé un burrito au petit déjeuner si délicieux que je ne pouvais pas m’empêcher d’y penser pendant le reste du voyage. Donc, naturellement, la seconde où je suis rentré chez moi, je me suis attelé à reproduire ce chef-d’œuvre du petit déjeuner.

Cette recette de burrito au petit déjeuner est si délicieuse qu’elle est devenue tout de suite un favori dans ma maison. Remplis à ras bord de pommes de terre rissolées, d’œufs assaisonnés, de bacon croustillant, de fromage cheddar fort et de pico de gallo – c’est véritablement une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Les burritos de petit déjeuner sont un repas copieux qui vous gardera rassasié jusqu’au déjeuner. Et ils peuvent être préparés à l’avance et congelés, puis réchauffés lors de matins chargés. Ou, servez-les en tant que « petit déjeuner pour le dîner ».

Burritos de petit déjeuner : Ingrédients et substitutions

Pour 8 personnes

• Bacon. Choisissez votre variété de bacon préférée.
• Crème épaisse. Le lait entier ou la moitié-moitié sont de bons substituts.
• Pommes de terre rissolées (surgelées). J’achète des pommes de terre rissolées, biologiques et surgelées au supermarché. Vous pouvez faire les vôtres si vous le souhaitez.
• Beurre salé. Le beurre non salé fonctionne bien.
• Fromage cheddar fort. J’adore le goût intense du cheddar fort, cependant vous pouvez utiliser votre fromage préféré comme : cheddar doux/moyen, Colby Jack, pepper jack, etc.
• Pico de gallo. La salsa est un bon substitut au pico de gallo.

Comment préparer des burritos de petit déjeuner

Passons en revue comment faire des burritos de petit déjeuner étape par étape. N’oubliez pas de regarder la vidéo pour obtenir de l’aide supplémentaire également !

Cuire les pommes de terre rissolées

Commencez par faire fondre le beurre dans une grande poêle.

Ensuite, ajoutez les pommes de terre rissolées et étalez-les en une couche uniforme. Couvrir et cuire d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Ensuite, retournez les pommes de terre rissolées et faites cuire jusqu’à ce que le second côté soit doré. Puis, couvrez et mettez de côté pour garder au chaud pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

Cuire le bacon

Disposez le bacon en une seule couche dans une grande poêle (au moins 30 cm).

Ensuite, faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que le premier côté soit doré (environ 5-8 minutes). Une fois cuit, retournez et faites cuire sur le second côté jusqu’à ce qu’il soit doré selon vos préférences (moelleux, croustillant, etc.).

Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et utilisez des pinces pour transférer le bacon sur une planche à découper. Coupez le bacon en morceaux de la taille d’une bouchée. Mettez de côté.

Cuire les œufs

Une fois le bacon cuit et la poêle pleine de graisse de bacon, c’est le moment de cuire les œufs. Commencez par battre les œufs, la crème, le sel et le poivre ensemble dans un grand bol.

Ensuite, ajoutez le mélange d’œufs dans la graisse de bacon dans la poêle et réglez le feu sur faible.

Faites cuire, en remuant souvent jusqu’à ce que les œufs soient brouillés. Couvrir pour garder les œufs au chaud.

Assembler les burritos de petit déjeuner

Une fois les pommes de terre rissolées, le bacon et les œufs préparés, il est temps d’assembler les burritos de petit déjeuner. Commencez par étaler les pommes de terre rissolées au milieu d’une tortilla.

Ensuite, ajoutez les œufs, le bacon, le fromage et le pico de gallo. (Gardez à l’esprit que vous devez répartir également les ingrédients entre 8 burritos).

Pliez les extrémités du burrito vers le centre.

Ensuite, pliez un côté du burrito par-dessus et roulez-le doucement mais fermement.

Répétez avec les 7 tortillas restantes.

Dorer les burritos de petit déjeuner

Cette étape est cruciale pour s’assurer que les burritos de petit déjeuner restent ensemble. C’est aussi un excellent moyen de réchauffer tous les ingrédients à l’intérieur.

À la poêle

Chauffez une poêle à feu moyen et grillez chaque burrito, côté couture vers le bas jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retournez et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. (Vous pourriez utiliser un peu d’huile d’olive pour les faire frire si vous le souhaitez, mais nous les réchauffons simplement jusqu’à ce qu’ils soient dorés).

Au four

Si vous préférez cuire les burritos, préchauffez votre four à 220 degrés Celsius avant d’assembler les burritos. Disposez les burritos assemblés sur une grande plaque de cuisson. Faites cuire d’un côté pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retournez et faites cuire encore 5 minutes.

Servir

Coupez chaque burrito de petit déjeuner en deux et servez chaud avec vos garnitures préférées. J’aime ajouter des oignons verts, une noisette de crème aigre, de la salsa et un peu de guacamole.

Conserver

Conservez les burritos de petit déjeuner restants dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-5 jours. Réchauffez-les dans une poêle, au four ou au micro-ondes.

Congeler

Ou, disposez les burritos de petit déjeuner en une seule couche sur une plaque de cuisson et mettez-les au congélateur pour un flash congelation. Une fois congelés, enveloppez-les hermétiquement dans du papier aluminium ou du film plastique et conservez dans un contenant hermétique.

Si vous prévoyez de les réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière, retirez l’emballage avant de chauffer. Si vous souhaitez les mettre au four, je recommande de les envelopper dans du papier aluminium et de les réchauffer directement sur la grille du four.

FAQ sur la recette des burritos de petit déjeuner