Crostini aux Fraises et à la Menthe
Les crostini aux fraises sont un apéritif estival simple et frais, préparé avec de la ricotta crémeuse, des fraises sucrées et de la menthe fraîche sur du pain grillé. Idéal pour un brunch ou pour recevoir.
Pour Combien de Personnes
Cette recette est conçue pour 8 personnes.
Ingrédients
- Fraises: Utilisez des fraises de saison pour un goût optimal.
- Sugar and Lemon Zest: Pour macérer les fraises, utiliser du sucre et du zeste de citron.
- Baguette: Optez pour une baguette de bonne qualité.
- Fromage Ricotta: Vous pouvez utiliser de la ricotta faible en gras ou un autre type de fromage frais.
- Miel: Pour sucrer légèrement la ricotta.
- Menthe Hachée: Complète la douceur des fraises avec une touche de frais.
Préparation des Crostini aux Fraises
Ces crostini simples aux fraises demandent peu d’efforts mais ont un grand impact. Retrouvez la recette imprimable en bas de page.
- Maceration des Fraises: Combinez les fraises, le sucre et le zeste de citron. Laissez reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Grillez le Pain: Faites griller la baguette en tranches au four à 200°C pendant 8 à 10 minutes.
- Sucrez la Ricotta: Mélangez la ricotta avec le miel.
- Assembly: Mélangez la menthe avec les fraises macérées. Étalez la ricotta sur chaque crostini et garnissez de fraises.
Variantes
- Changer de Base: Remplacez les crostini par des tranches de pain au levain ou complet.
- Option Sans Gluten: Utilisez du pain sans gluten ou même des feuilles de scarole.
- Échanger le Fromage: Essayez du fromage de chèvre ou un fromage à tartiner vegan.
- Ajoutez du Croquant: Parsemez de pistaches ou d’amandes hachées pour plus de texture.
Conservation
Pour éviter que le pain ne devienne détrempé, il est préférable de servir les crostini juste après les avoir garnis. Conservez les fraises, la ricotta et le pain dans des contenants hermétiques séparés et au réfrigérateur.
