Gâteau aux Pêches et à la Croûte

Gâteau aux Pêches et à la Croûte

Préparer un gâteau aux pêches façon cobbler

Découvrez comment réaliser un délicieux gâteau aux pêches façon cobbler, parfait pour toute occasion.

Étape 1 : Préchauffez le four à 165 °C. Graissez un moule à cake de 23×13 cm ; mettez de côté.

Étape 2 : Dans un bol moyen, mélangez la farine, les sucres, la cannelle et la muscade.

Garniture de crumble en sucre brun dans un bol à mélanger blanc.

Étape 3 : Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour combiner. Mettez de côté.

Ingrédients secs pour le gâteau aux pêches dans un bol à mélanger blanc.

Étape 4 : Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel. Mettez de côté.

Huile, babeurre, crème aigre et sucre mélangés dans un bol à mélanger blanc.

Étape 5 : Dans un grand bol, fouettez l’huile végétale, la crème aigre, le babeurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Œufs et vanille sur les ingrédients humides dans un bol à mélanger blanc.

Étape 6 : Incorporez les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.

Étape 7 : Incorporez les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Pêches coupées en dés sur la pâte à gâteau dans un bol à mélanger blanc.

Étape 8 : Incorporez les pêches coupées en dés.

Gâteau aux pêches dans un moule à cake.

Étape 9 : Versez la pâte dans le moule préparé.

Garniture de crumble sur la pâte à gâteau dans un moule à cake.

Étape 10 : Disposez la garniture de crumble sur le dessus.

Gâteau de cobbler aux pêches cuit dans un moule à cake.

Étape 11 : Faites cuire pendant 50 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus commence à trop brunir, couvrez-le de papier d’aluminium.

Étape 12 : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes. Retirez le gâteau sur une grille de refroidissement.

Glaçage dans un bol à mélanger blanc avec un fouet.

Étape 13 : Fouettez le sucre glace et 2 cuillères à soupe de lait ensemble. Ajoutez du lait supplémentaire au besoin pour obtenir une consistance épaisse mais coulante.

Étape 14 : Versez le glaçage sur le dessus du pain refroidi. Laissez le glaçage prendre avant de trancher.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau aux pêches ?
Conservez le gâteau aux pêches dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou réfrigérez-le pour une durée plus longue.
Puis-je utiliser d’autres fruits dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits comme des poires, des mangues ou des fruits rouges selon votre goût.
Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques au gluten ?
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten à la place de la farine de blé.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est recommandé de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir les meilleurs résultats.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Le gâteau est cuit lorsque les bords commencent à se décoller du moule et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.


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