Préparer un gâteau aux pêches façon cobbler
Découvrez comment réaliser un délicieux gâteau aux pêches façon cobbler, parfait pour toute occasion.
Étape 1 : Préchauffez le four à 165 °C. Graissez un moule à cake de 23×13 cm ; mettez de côté.
Étape 2 : Dans un bol moyen, mélangez la farine, les sucres, la cannelle et la muscade.
Étape 3 : Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour combiner. Mettez de côté.
Étape 4 : Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel. Mettez de côté.
Étape 5 : Dans un grand bol, fouettez l’huile végétale, la crème aigre, le babeurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 6 : Incorporez les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
Étape 7 : Incorporez les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Étape 8 : Incorporez les pêches coupées en dés.
Étape 9 : Versez la pâte dans le moule préparé.
Étape 10 : Disposez la garniture de crumble sur le dessus.
Étape 11 : Faites cuire pendant 50 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus commence à trop brunir, couvrez-le de papier d’aluminium.
Étape 12 : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes. Retirez le gâteau sur une grille de refroidissement.
Étape 13 : Fouettez le sucre glace et 2 cuillères à soupe de lait ensemble. Ajoutez du lait supplémentaire au besoin pour obtenir une consistance épaisse mais coulante.
Étape 14 : Versez le glaçage sur le dessus du pain refroidi. Laissez le glaçage prendre avant de trancher.