Cake de Casse-Croûte à la Crème d’Orange

Ce cake de casse-croûte à la crème d’orange est un véritable rêve ! Un tendre gâteau à l’orange à base de yaourt grec est recouvert d’un glaçage crémeux à la vanille. C’est le délice idéal pour le petit-déjeuner ou en collation l’après-midi !

Pour 16 personnes

Ingrédients

2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 tasse de sucre
Le zeste de 2 oranges
1/2 tasse de beurre, ramolli
2 œufs
1 tasse de yaourt grec
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de sucre en poudre (pour le glaçage)
2 cuillères à soupe de crème
2 cuillères à soupe de jus d’orange

Instructions

Préchauffez le four à 165°C. Vaporisez un moule carré de 23 cm avec un spray de cuisson antiadhésif.
Dans un petit bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.
Dans un grand bol, mélangez le sucre et le zeste d’orange avec une fourchette jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
Ajoutez le beurre dans le même grand bol. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les œufs un à un, puis le yaourt grec et l’extrait de vanille.
Incorporez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Versez la pâte dans le moule préparé.
Faites cuire pendant 30 à 32 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien pris. Refroidissez complètement, puis arrosez de glaçage.

Glaçage à la Crème de Vanille

Mélangez le sucre et le jus d’orange jusqu’à obtenir une consistance lisse et assez fluide pour être versée. Si le glaçage est trop épais, ajoutez du jus d’orange une cuillère à café à la fois. Si trop liquide, incorporez plus de sucre en poudre jusqu’à atteindre la consistance désirée. Ajoutez le zeste d’orange, puis versez le glaçage sur le gâteau et étalez-le pour couvrir le dessus. Laissez reposer 10 minutes avant de couper et de servir !

FAQ

1. Puis-je utiliser du yaourt nature à la place du yaourt grec ?: Oui, mais le yaourt grec donne une texture plus moelleuse.
2. Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ?: Le gâteau peut se conserver 3 à 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
3. Puis-je utiliser des oranges en conserve pour ce gâteau ?: Il vaut mieux utiliser des oranges fraîches pour un goût optimal.
4. Est-ce que je peux préparer la pâte la veille ?: Il est recommandé de cuire la pâte fraîchement préparée pour des résultats optimaux.
5. Que puis-je remplacer dans le glaçage si je ne veux pas de crème ?: Vous pouvez utiliser du lait ou une alternative végétale pour un glaçage plus léger.