Poulet aux noix de cajou sur plaque · Recettes familiales faciles

Ce Poulet aux Noix de Cajou au Four est le dîner ultime pour les soirs de semaine chargés ! Du poulet tendre, des légumes croquants et des noix de cajou croustillantes cuisent ensemble sur une seule plaque et sont enrobés d’une sauce sucrée, savoureuse et légèrement épicée qui est tout simplement irrésistible. C’est rapide à préparer, plein de saveur et ça rend les nuits chargées bien plus excitantes.

Je fais cette recette tout le temps simplement parce qu’elle remplit tous les critères pour des dîners quotidiens. C’est facile à préparer, plein de saveur, et ça a toujours un air un peu plus raffiné grâce aux noix de cajou grillées et à la sauce maison collante ! On dirait un plat à emporter chinois, mais en mieux !

De plus, je suis une grande fan des plats cuisinés sur une plaque. J’adore pouvoir tout jeter sur une seule plaque et me retirer, sans remuer ni stress de nettoyage ! Cette recette de poulet aux noix de cajou au four est simple à préparer et constitue le dîner parfait pour les soirs de semaine ! On ne peut pas faire mieux.

Pourquoi j’AIME cette recette !

C’est un plat à une seule plaque – Tout cuit ensemble pour une préparation facile et un nettoyage encore plus facile.
Une saveur incroyable de style plats à emporter – La sauce est sucrée, savoureuse, à l’ail et juste un peu épicée. Elle donne l’ambiance restaurant, sans le prix du restaurant !
Personnalisable – Échangez les légumes, ajustez le niveau de chaleur ou préparez-le sans gluten. C’est super flexible.
Aimé de la famille – Les saveurs sont audacieuses mais pas écrasantes, et chacun peut ajuster son bol avec des garnitures.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Poitrine de poulet ou cuisses – Découpées en morceaux de 2,5 cm ! J’utilise toujours des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais les cuisses de poulet conviennent aussi très bien.
Huile de sésame – Pour la saveur et la coloration ! Remplacez par de l’huile d’avocat ou d’olive si nécessaire.
Fécule de maïs – Aide le poulet à devenir croustillant et donne à la sauce quelque chose auquel s’accrocher.
Assaisonnements – Sel, poudre d’ail, paprika. Simple mais efficace.
Fleurs de brocoli – Utilisez des fleurs déjà coupées pour gagner du temps.
Piment rouge – Ajoute de la douceur et de la couleur. N’importe quelle couleur de poivron fonctionne, mais le poivron vert est moins sucré.
Oignon – L’oignon jaune ou blanc fonctionne.
Noix de cajou – Les noix de cajou crues ou rôties conviennent. Rôties, elles deviennent encore plus croustillantes au four.
Sauce hoisin – La base de la sauce ! Il existe des versions sans gluten, si nécessaire.
Sauce soja – Utilisez du tamari pour une option sans gluten.
Sriracha – Ajustez selon votre goût ou omettez pour une version douce.
Sucre brun – Équilibre les éléments salés et épicés.
Ail + gingembre – Frais pour le meilleur goût !

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez le poulet en morceaux de 2,5 cm. Ajoutez l’huile de sésame, la fécule de maïs, le sel, la poudre d’ail et le paprika. Mélangez le poulet jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.
Disposez le poulet en une seule couche sur une grande plaque de cuisson graissée. Ajoutez le brocoli, le piment rouge et l’oignon. Ensuite, saupoudrez les noix de cajou sur le dessus. Faites cuire au four pendant 10 minutes.
Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce en fouettant ensemble la sauce hoisin, la sauce soja, la sriracha, le sucre brun, l’ail et le gingembre.
Retirez la plaque du four. Versez la sauce sur le poulet et les légumes. Utilisez des pinces ou une spatule pour mélanger le poulet et les légumes avec la sauce.
Remettez la plaque au four pendant 4 à 6 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur (température interne de 74°C).
Garnissez avec des oignons verts tranchés et des graines de sésame selon votre choix.

FAQ

Est-ce que cela fonctionne avec du poulet congelé ?

Mieux vaut utiliser du poulet complètement décongelé afin que les morceaux cuisent uniformément et dorent correctement. Le poulet congelé libère de l’eau, ce qui peut rendre les légumes mous au lieu de les rôtir.

Puis-je rendre cette recette sans noix ?

Absolument, omettez simplement les noix de cajou ou remplacez-les par quelque chose de croustillant comme des pois chiches rôtis. Cela n’aura pas le goût de noix, mais vous obtiendrez tout de même un délicieux plat.

Comment puis-je préparer cette recette de poulet aux noix de cajou pour la cuisine de semaine ?

Vous pouvez préparer cette recette en la cuisant entièrement, puis en portionnant dans des contenants hermétiques avec du riz ou des légumes. Elle se réchauffe très bien et reste savoureuse plusieurs jours.