Recette de Patate Douce Rôtie

Rôtir des patates douces au four fait ressortir leur saveur et leur douceur naturelles. Avec cette méthode de cuisson, il n’est pas nécessaire de les envelopper dans du papier aluminium. Vous pouvez également les préparer avec des ignames, qui rôtissent tout aussi bien ! Si vous souhaitez les préparer un peu plus rapidement, j’aime aussi les faire dans une friteuse à air, avec cette recette de patate douce rôtie à la friteuse à air – le même résultat en moins de temps. Et si vous voulez faire des cubes de patates douces au four, essayez cette recette de patates douces rôties.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin :

• Patates douces (les ignames fonctionnent aussi)
• Sel et poivre noir

Comment Rôtir des Patates Douces

Voici la recette étape par étape. Voir la carte de recette ci-dessous pour plus de détails.

1. Préchauffez le four à 220°C. Nettoyez les patates et essuyez-les bien.
2. Sur une plaque de cuisson (tapissée de papier aluminium ou de papier parchemin pour un nettoyage facile si vous le souhaitez), piquez les patates douces avec une fourchette.
3. Faites cuire au centre du four jusqu’à ce que les patates douces soient tendres ou qu’une fourchette insérée dans la partie la plus épaisse ne rencontre aucune résistance, environ 45 à 50 minutes.
4. Laissez refroidir, puis fendez le haut avec un couteau. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez vos garnitures préférées.

Façons de Déguster les Patates Douces Rôties

• Classique : Comme accompagnement, j’aime simplement la manger avec un peu de beurre ou d’huile d’olive (un peu suffit !) ou essayez avec de l’huile de coco pour une option végétalienne et sans produits laitiers.
• Épices : Pour un peu plus de saveur, saupoudrez de la cannelle, du cumin, de la poudre de chili, de l’ail en poudre ou même des épices à citrouille.
• Herbes fraîches : De la ciboulette, du persil ou des oignons verts frais pour garnir et ajouter de la saveur.
• Crème : Crème aigre ou yaourt grec en guise de garniture.
• Plat Principal : Elles sont également excellentes farcies en plat principal, garnies de chili, ou essayez cette patate douce chargée végétarienne faite avec des haricots noirs.
• BBQ : Garnissez-la de poulet ou de porc effiloché et de sauce BBQ.
• Chili : Garnissez-la de chili au bœuf pour un repas copieux.

Reste de Patates Douces

Conservez les patates douces rôties restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.

Les Patates Douces Sont-elles Saines ?

Les patates douces sont un aliment complet qui pack de puissants nutriments. Dans une patate moyenne, vous obtenez plus de 400 % de votre apport quotidien en vitamine A. Elles sont également riches en fibres et en potassium et constituent une excellente source de bêta-carotène, un puissant antioxydant qui donne aux fruits et légumes orange leur couleur vive.

Conseils pour Acheter des Patates Douces

Lorsque vous achetez des patates douces, évitez celles ayant la peau molle, des rides, des fissures ou des points mous. Conservez-les dans un endroit frais et sec pendant 3 à 5 semaines.

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