Viande de Boeuf Épulée Mexicaine
Cette viande de bœuf épulée mexicaine est l’idée de dîner parfaite pour les familles lors d’une soirée chargée. Remplie de saveurs, ce plat mexicain peut être préparé simplement en utilisant votre mijoteuse !
Pour combien de personnes ?
Pour 8 personnes.
Ingrédients
- 1,5 kg de rôti de palette
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d’ail, pressées
- 1/4 tasse de chili en poudre
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre de cayenne (optionnel)
- 1 tasse de salsa verde
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Instructions
- Coupez l’oignon et placez-le au fond de la mijoteuse.
- Mélangez le chili en poudre, le cumin, le sel et le poivre de cayenne (si utilisé) et frottez ce mélange sur tous les côtés du rôti. Disposez le rôti sur les oignons et ajoutez l’ail pressé par-dessus.
- Couvrez le rôti avec la salsa verde et le jus de citron vert.
- Fermez la mijoteuse et réglez-la sur basse température pendant 6 à 8 heures.
- Une fois terminé, retirez le rôti et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. Remettez la viande dans le jus et mélangez pour enrober.
- Garnissez de coriandre fraîche hachée. Servez sur du riz, dans des tacos, quesadillas, burritos, ou en salade. Bon appétit !
Conseils pour préparer la viande de bœuf épulée mexicaine
Il est recommandé d’utiliser un rôti de palette, car cette coupe de viande, étant plus ferme, devient tendre lorsqu’elle est cuite lentement. Le mélange d’épices est essentiel pour obtenir une viande savoureuse, donc n’hésitez pas à ajouter plus d’épices à votre goût.
