Ce Baja Chicken Wrap est l’un de mes déjeuners rapides et faciles préférés qui ne semble pas rapide et facile !

Cette recette est ma version d’un wrap qui a été popularisé par Tropical Smoothie Cafe et Sonic. C’est une tortilla souple garnie du poulet le plus savoureux, d’une sauce crémeuse faite maison, et de tonnes de garnitures fraîches.

Pourquoi j’ADORE cette recette !

• Poulet super savoureux – Le poulet Baja est mariné, saisi à la poêle, puis cuit au four. Ce processus produit un poulet délicieusement juteux et savoureux.
• Facile à préparer – Juste 10 minutes de préparation, un peu d’attente, et quelques minutes d’assemblage pour réaliser cette recette.
• Pratique à préparer à l’avance – Vous pouvez les préparer sur le moment OU vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance pour une option de repas facile.

Notes de la recette

Cette recette de wrap au poulet est aussi simple que promis ! Juste un rapide 10 minutes de préparation pour un repas adapté à la famille.

Dans cette section, je vais partager quelques astuces et conseils que j’utilise pour réaliser un wrap au poulet et obtenir les meilleurs résultats délicieux.

Assurez-vous de faire défiler vers le bas pour la FICHE RECIPE complète.

Ingrédients + Substitutions

Pour 4 personnes

• Poitrine de poulet – Utilisez des poitrines de poulet désossées et sans peau pour cette recette.
• Jus d’agrumes – J’utilise une combinaison de jus de citron vert et de jus d’orange pour mariner le poulet.
• Jalapeños – N’oubliez pas, ce sont les graines qui rendent les jalapeños très épicés. N’hésitez pas à les laisser si vous aimez la chaleur ou à les enlever pour un goût plus doux.
• Épices – Une combinaison d’ail, d’origan, de cumin, de sel et de poivre rehausse la saveur du poulet.
• Huile de cuisson
• Sauce crémeuse au coriandre – Notre sauce au coriandre est composée d’un mélange de yaourt grec, de salsa verde, de coriandre, de jus de citron vert et d’ail.
• Tortillas
• Garnitures – Vous pouvez remplir votre wrap avec une combinaison d’avocat, de salsa de haricots noirs et de maïs, de laitue romaine, de tomates cerises et de fromage féta.

Assurez-vous de consulter la fiche recette en bas de ce post pour la liste complète des quantités et ingrédients.

Variations de recettes

Si vous aimez cette recette autant que nous et que vous voulez quelques moyens rapides de la changer pour plus de variété, ces petits conseils feront l’affaire !

• Baja Chicken Wrap au fromage – J’adore cette recette telle quelle, mais vous pouvez aussi en faire un wrap au poulet plus fromager. Il suffit d’ajouter une couche de fromage cheddar.
• Baja Chicken Salad Wrap – Évitez les tortillas et transformez cela en un repas faible en glucides en en faisant des wraps de laitue fraîche.

Recette Étape par Étape

Je vais surligner quelques étapes clés de la recette ici. Assurez-vous de descendre jusqu’à la fiche recette pour des instructions complètes sur la façon de préparer les Baja Chicken Wraps.

• Placez le poulet dans un sac ziplock ou un récipient, puis ajoutez le jus de citron vert, le jus d’orange, le jalapeño, l’ail, les épices et la moitié de l’huile de cuisson. Mélangez jusqu’à enrober, puis laissez mariner au réfrigérateur.
• Une fois le poulet mariné, ajoutez-le dans une poêle chaude et saisissez les deux côtés. Transférez la poêle au four à 180°C et faites cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C.
• Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez tous les ingrédients de la sauce au coriandre, puis mixez jusqu’à ce que ce soit lisse.
• Disposez vos tortillas sur un espace de travail propre, puis écrasez l’avocat par-dessus. Placez le poulet tranché sur l’avocat, puis superposez la salsa, les tomates et la romaine. Terminez par un filet de sauce et une pincée de féta, puis roulez et servez.

Astuces de la recette

1. Marinez plus longtemps! Si vous manquez de temps, vous pouvez mariner le poulet pendant un rapide 20 minutes avec des résultats savoureux. Cependant, pour la meilleure saveur, je recommande de laisser le poulet un peu plus de temps pour s’imprégner de la marinade.
2. Utilisez une poêle allant au four. Pour salir moins de plats, j’aime saisir le poulet dans une poêle allant au four afin de pouvoir facilement le transférer au four pour la cuisson. Si vous n’avez pas de poêle allant au four, vous pouvez saisir le poulet, puis le transférer dans un plat de cuisson.
3. Vérifiez la température du poulet. Pour vous assurer que votre poulet est prêt, je recommande d’utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Elle doit atteindre 74°C.

Raccourcis de la recette

Si vous devez préparer cette recette, mais que vous manquez de temps, voici quelques idées qui peuvent rendre cette recette encore plus rapide !

• Préparez le poulet à l’avance – Le poulet cuit durera dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou au congélateur pendant 2-3 mois. Vous pouvez avancer en le préparant à l’avance, puis le réchauffer (en le décongelant d’abord, si congelé) avant de servir.
• Préparez les garnitures à l’avance – Vous pouvez facilement préparer votre sauce crémeuse au coriandre et salsa quelques jours avant de servir vos wraps. Vous pouvez également préparer vos garnitures, telles que la laitue hachée et les tomates cerises coupées en deux, à l’avance, mais je recommande de ne pas les préparer plus d’une journée avant.

Instructions de repas congelés

Faire de cette recette de Baja Chicken Wrap un repas congelé est simple ! Suivez les étapes ci-dessous et vous pourrez stocker cette recette au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.

1. Préparer et cuire le poulet comme indiqué. Laissez-le refroidir complètement.
2. Transférez le poulet refroidi dans un récipient hermétique pour congélation, puis conservez-le au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.
3. Lorsque vous êtes prêt à servir, laissez-le décongeler au réfrigérateur toute la nuit, puis réchauffez au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
4. Servez comme indiqué et profitez-en !

Que servir avec un Baja Chicken Wrap

Étant donné que ce dîner à base de protéines a les délicieuses saveurs de la cuisine sud-ouest, il se mariera bien avec beaucoup de vos plats d’accompagnement inspirés du Sud-Ouest.

Choisissez un ou plusieurs de ces plats d’accompagnement pour créer un dîner sain et équilibré. Il y a à la fois des options classiques et quelques options saines pour maintenir la légèreté.

Idées de plats d’accompagnement

• Quartiers de pommes de terre rôtis au four – Complétez votre repas avec ces quartiers de pommes de terre rôtis au four. Ils sont parfaitement moelleux à l’intérieur, avec des bords délicieusement croustillants. Reliez-les à la saveur du poulet baja avec une pincée d’assaisonnement sud-ouest !
• Coleslaw crémeux du Sud – Ce coleslaw crémeux du Sud est un accompagnement frais, simple et délicieux – parfait pour les wraps de poulet. C’est une recette de 10 minutes avec du chou croquant et des oignons jaunes dans une vinaigrette crémeuse et acidulée.
• Riz limé au coriandre Chipotle – Ce simple riz limé au coriandre Chipotle est un moyen savoureux de compléter votre repas. Vous aurez juste le bon soupçon de coriandre et de lime avec ce plat.

Restes de wraps au poulet

Si vous avez des restes après avoir réalisé cette recette, alors c’est votre jour de chance ! Ils se conservent et se réchauffent bien, et peuvent constituer le début d’un autre plat délicieux.

Pour conserver les restes, séparez les portions de taille repas puis placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les :

• au réfrigérateur pendant 3-4 jours
• au congélateur jusqu’à un mois

Recettes avec des restes

Voici quelques façons de réutiliser ces restes et de leur donner une délicieuse transformation !

• Salade de poulet – servez sur du pain ou avec des crackers
• Baja Chicken Mac and Cheese – Transformez votre poulet restant en un dîner de pâtes copieux en le découpant et en l’ajoutant à des macaronis et du fromage au four.
• Salade de poulet Baja – Transformez votre poulet baja en une salade de poulet en le découpant, en le mélangeant avec une vinaigrette crémeuse au coriandre, ou une autre vinaigrette de votre choix, puis servez-le en sandwich salade de poulet ou sur des crackers comme en-cas savoureux !